Queso de maíz asado a la parrilla con jalapeños en escabeche

Reúna los ingredientes.

Comience agregando la mitad del queso manchego rallado en una rebanada de tostada texana.

Afeite los granos de una mazorca de maíz y espolvoree un manojo de granos sobre el manchego.

Luego, agregue el resto del queso encima de los jalapeños en escabeche y el maíz tostado y luego termine cubriéndolo con la rebanada restante de tostada texana. Recomiendo agregar aproximadamente 1 cucharada de jalapeños en escabeche, pero puede agregar tantoso la cantidad que desee. Unte con mantequilla el exterior del sándwich y déjelo a un lado.

Caliente una sartén mediana de hierro fundido o una prensa para panini a fuego medio y agregue el sándwich con mantequilla. Deje que el sándwich se cocine por unos minutos por un lado hasta que la corteza se haya vuelto de un color marrón dorado y el queso haya comenzado a derretirse.

Una vez que un lado esté listo, voltee suavemente el sándwich y repita hasta que todo el queso se haya derretido y el otro lado esté tan tostado y crujiente como el lado

Cuando el sándwich esté listo, retírelo del fuego y déjelo reposar unos minutos antes de servir. Justo antes de comerlo, golpéelo con el jugo de una rodaja de limón.