Chuletas de cerdo y papas en sartén

Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 55 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
577 Calorías
28 g grasa
43 g carbohidratos
39 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 577
% del valor diario *
Grasa total 28 g 35%
Grasa saturada 8g 38%
colesterol 100 mg 33%
sodio 542 mg 24%
Carbohidratos totales 43 g 16%
Fibra dietética 4g 15%
proteína 39 g
calcio 172 mg 13%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta es una fabulosa cena de chuletas de cerdo en sartén. La comida es fácil para el presupuesto y toma solo unos minutos para preparar. Con gajos de papa agregadas a la sartén, es una comida completa. Solo agregue una ensalada o verdura al vapor, o agreguealgunas zanahorias a la sartén y ásalas junto con las patatas.

La receta requiere chuletas de cerdo gruesas y deshuesadas, pero siéntase libre de usar chuletas con hueso o costillas de cerdo carnosas al estilo rústico.

ingredientes

  • 4 papas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • sal kosher al gusto *
  • pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra dividido
  • 4 chuletas de cerdo deshuesadas aproximadamente de 3/4 a 1 pulgada de grosor
  • 2/3 taza caldo de pollo preferiblemente sin sal

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Engrase una bandeja para hornear con borde grande o sartén, o rocíela con aceite en aerosol antiadherente. Precaliente el horno a 400 F.

  3. Pele las papas, o déjelas sin pelar, y córtelas en gajos o tiras. Ponga las papas en un tazón.

  4. Pelar la cebolla y cortarla por la mitad. Cortar la cebolla en tiras y agregarla a las papas.

  5. Pelar y picar el ajo y agregarlo a las papas y cebollas.

  6. Mezcle la mezcla de papa con 2 cucharadas de aceite de oliva y transfiérala a la bandeja para hornear. Hornee las verduras por 10 minutos.

  7. Mientras tanto, caliente la cucharada restante de aceite en una sartén pesada a fuego medio-alto.

  8. Sazone las chuletas ligeramente con sal y pimienta.

  9. Cuando el aceite esté caliente y reluciente, agregue las chuletas de cerdo a la sartén. Freír durante unos 4 a 5 minutos, volteándolas para que se doren por ambos lados. Agregue las chuletas de cerdo a la bandeja para hornear con las papas y regrese la sartén a lahorno.

  10. Continúe asando las papas con las chuletas de cerdo durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que las chuletas alcancen los 145 F en un termómetro de lectura instantánea y las verduras estén tiernas.

  11. Justo antes de que las chuletas de cerdo estén listas, quite el glaseado de la sartén con el caldo de pollo, raspando los trozos del fondo. Deje que hierva y continúe cocinando hasta que se reduzcan aproximadamente a la mitad; rocíe sobre las chuletas de cerdo justo antes de servir.

sugerencia

  • Si su condimento criollo no tiene sal, espolvoree las chuletas y las papas con un poco de sal junto con el condimento.