Hummus de pimiento rojo asado

Si por lo general tiene una tina de hummus en su refrigerador para un refrigerio rápido, es posible que esté buscando una manera de mejorarlo un poco con un poco de sabor adicional. Hay docenas y docenas de formas de hacerlo, pero agregando tostadaspimientos rojos es uno de los mejores. Puede asar los suyos y pelarlos o simplemente comprar algunos en el mostrador de delicatessen de su supermercado local. Algunas tiendas incluso los venden en los estantes en frascos. La mayoría de las grandes cadenas de supermercados en los Estados Unidos venden lotesde variedades de hummus aromatizado y pimiento rojo asado generalmente se encuentra entre ellos. Pero hacer el suyo es bastante fácil.

Los pimientos rojos por sí solos son dulces y, cuando se asan, adquieren un sabor terroso y ahumado. Si le gusta el picante, sin duda puede condimentarlos con un poco de pimienta de cayena. Los pimientos rojos están cargados de vitamina A y antioxidantes, por lo quetambién agregan un buen impulso nutricional a una salsa ya saludable.

Una bandeja de aperitivo mezze típica del Medio Oriente incluye hummus y varias verduras asadas y en escabeche, por lo que combinar esos sabores funciona bien y va con otros ingredientes clásicos de aperitivo como falafel, berenjena, tahini y verduras como tomates, pepinos y aceitunas..

La mayoría de las salsas de hummus se sirven frías o a temperatura ambiente. Pero esta versión de pimiento rojo asado es excelente si se sirve como un aperitivo caliente junto con pan pita o pan plano caliente para tomar. Además, intente cubrir las verduras asadas con esta salsa para obtener una ráfaga desabor.

Las recetas de hummus pueden incluir una amplia variedad de especias, así que pruebe un poco de comino, za'atar, orégano o zumaque al limón o agregue al sabor ahumado con la adición de un poco de pimentón ahumado.