El abeto / Emily Baker
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 328 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 0 g | carbohidratos |
| 35 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 328 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 8g | 41% |
| colesterol 191 mg | 64% |
| sodio 631 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 35 g | |
| vitamina C 0 mg | 1% |
| calcio 28 mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 367 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
asado patas de pavo son una excelente opción en Acción de Gracias para familias más pequeñas donde carne oscura es el favorito. Estos muslos grandes tienen carne tierna y húmeda con un sabor rico y delicioso, lo que lo convierte en una comida satisfactoria. Durante las vacaciones, generalmente puede encontrar patas de pavo en el supermercado, pero en otras épocas del año, es posible que tengapedir al carnicero por ellos.
Esta receta es muy fácil, requiere solo unos pocos ingredientes simples y un tiempo de cocción desatendido en el horno. Se esparce una mantequilla de hierbas compuesta casera por todas las piernas de pavo y se agrega caldo de pollo a la sartén para mantener la carne agradabley húmeda mientras se tuesta. La mantequilla aromatizada está hecha con condimento para aves , una combinación de hierbas que generalmente incluyen salvia, tomillo, romero, mejorana, sal y pimienta. Puede comprarla en el supermercado o hacer la suya propia. Siéntase libre de incluir más condimentos, agregar un poco de ajo o cebolla picados, o cambiarlas hierbas y especias.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de patas de pavo asadas juntas
ingredientes
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4 a 6 patas de pavo o baquetas con hueso, con piel
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1/4 taza mantequilla , suavizado
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1 cucharadita sal
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1/4 cucharadita pimienta
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1 cucharadita condimento para aves
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1 cucharadita tomillo seco
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1/2 taza caldo de pollo o caldo de pavo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
El abeto / Emily Baker -
Seque las piernas de pavo con toallas de papel y colóquelas en una fuente grande para asar. Evite enjuagar las aves de corral en el fregadero; eso simplemente se esparcirá bacterias alrededor de su cocina .
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Crear un mantequilla compuesta mezclando la mantequilla ablandada, la sal, la pimienta, el condimento para aves y el tomillo en un tazón pequeño.
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Frote esta mezcla sobre las patas de pavo. También puede frotarla sobre la pulpa debajo de la piel para darle aún más sabor.
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Vierta el caldo de pollo en la sartén alrededor de las piernas de pavo. Esto ayudará a mantener las piernas húmedas.
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Ase las piernas de pavo durante 1 hora y 30 minutos a 1 hora y 40 minutos o hasta que un termómetro para carnes registre 170 F. Retire la fuente para asar del horno, cúbrala con papel aluminio y déjela reposar durante 10 minutos.
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Puede servir piernas enteras o cortar la carne de los huesos y servirla de esa manera.
El abeto / Emily Baker
variaciones de recetas
Mezcle el sabor haciendo estas patas de pavo asadas con una de estas recetas de mantequilla compuesta :
- Beurre Maître d'Hôtel : Combine 1/2 taza de mantequilla con 1 cucharada de perejil fresco picado y 1 cucharadita de jugo de limón fresco. Agregue sal marina fina y pimienta negra recién molida al gusto.
- Mantequilla de albahaca : Use aproximadamente 1/2 taza picado hojas frescas de albahaca por cada 1/2 taza de mantequilla. Agregue un diente de ajo picado si lo desea, y / o una ralladura o dos de ralladura de limón, así como sal marina fina al gusto.
- Mantequilla de lima y cilantro : Por cada 1/2 taza de mantequilla, use 2 o 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas y 2 cucharaditas de ralladura de lima. Agregue un poco de salsa de chile verde o Tabasco verde si así lo desea.
- Mantequilla de ajo : Combine 1/2 taza de mantequilla, 1 diente de ajo picado, sal marina fina y pimienta negra recién molida al gusto. También puede agregar perejil picado para darle un poco de color.
- Mantequilla de limón : Combine 1/2 taza de mantequilla con 1 cucharadita fresca jugo de limón y 1 cucharada recién rallada ralladura de limón solo la parte amarilla de la cáscara, asegurándose de evitar la médula blanca amarga debajo cuando ralle.
¿Son saludables las piernas de pavo?
No importa qué parte del pavo esté comiendo, este tipo de ave se considera una proteína magra, lo que significa que contiene una buena cantidad de proteína y no mucha grasa. Las diferencias en grasa y calorías entre la carne blanca y la oscura sonmínima: la variación en la nutrición es si la piel se come o no.
