El abeto / Cara Cormack
este clásico quiche vegetariano es el vehículo perfecto para usar verduras asadas . Si bien la receta incluye instrucciones para asar, puede usar las sobras de la noche anterior. Los colores y sabores vibrantes de esto delicioso quiche seguro que se convertirá en un favorito de la familia.
¿Qué es el quiche exactamente? En su forma más básica, es un sabroso pastel de natillas de queso que se puede preparar con una asombrosa variedad de rellenos: jamón, tocino, cebollas, champiñones, mariscos, espárragos y otras verduras, y la lista continúa. Si no puede encontrar crema para verter 20 por ciento de grasa, pruebe elsegunda mejor opción. En los Estados Unidos, sería mitad y mitad 18 por ciento de grasa.
Una pieza central impresionante, esta tostada quiche de verduras es delicioso para el brunch, el almuerzo o incluso la cena. Sirva con a ensalada verde simple .
ingredientes
- 2 hojas 12 onzas congeladas masa quebrada masa para tarta ya enrollada, parcialmente descongelada
- Para las verduras :
- 1,1 libras / 500 gramos calabaza moscada pelado y en cubos
- 1 cebolla morada en cuartos
- 1 pimiento rojo pimiento morrón; sin semillas y en rodajas gruesas
- 1 manojo espárragos cortar en gajos, descartar los extremos leñosos
- 10 tomates cherry cortados por la mitad
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la mezcla de quiche :
- 5 huevos grandes
- 6.7 onzas / 200 mililitros de leche entera
- 3.4 onzas / 100 mililitros de crema para verter 20 por ciento de grasa de mantequilla o mitad y mitad
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza queso gruyere rallado
- 1 cucharada perejil de hoja plana finamente picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- Equipo especial: molde para tarta o molde para tartas o flan estriado con fondo extraíble y profundo de 10 pulgadas 24 centímetros
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack
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Precaliente el horno a 350 F / 180 C. Coloque una bandeja para hornear en el horno.
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Para hacer la base de la masa, use masa para forrar la base y los lados de un molde para flan estriado. Presione suavemente la masa contra los lados, asegurándose de que no haya burbujas de aire. Recorte para que encaje y pinche la base con un tenedor.Coloque en el congelador durante 15 minutos o hasta que esté firme.
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Cubra la masa con papel de aluminio y agregue perlas para hornear o arroz crudo horneado a ciegas .
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Coloque el molde en la bandeja para hornear precalentada en el horno y hornee de 10 a 15 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno.
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Retire con cuidado el papel de aluminio y las perlas para hornear y deje la cáscara de la masa a un lado para que se enfríe.
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Extienda las verduras en una fuente para hornear grande. Cúbralas bien con aceite y sazone con sal y pimienta.
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Ase en el horno durante unos 25 a 30 minutos hasta que esté ligeramente carbonizado. Deje a un lado y deje enfriar un poco, separando las capas de cebolla.
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En un tazón grande, mezcle los huevos con la leche y la crema. Agregue los quesos, el perejil y la sal.
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Transfiera la mezcla de huevo a una taza medidora de líquidos con pico.
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Extienda las verduras asadas sobre el fondo de la base de la masa que todavía está en la bandeja para hornear para recoger las gotas durante el horneado.
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Vierta con cuidado la mezcla de huevo encima. Hornee por 30 a 35 minutos o hasta que esté listo.
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Deje enfriar por unos minutos y sirva tibio oa temperatura ambiente.
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sugerencia
La quiche enfriada se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el horno si se sirve caliente.
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