| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 585 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 65 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 585 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 302 mg | 101% |
| sodio 213 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 65 g | 24% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 19 g | |
| calcio 351 mg | 27% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Rompope, un cóctel navideño mexicano similar a ponche de huevo , tomó prestada su receta básica del ponche de huevo español, llamado ponche de huevo . Elaborado por primera vez por monjas en el siglo XVII en un convento de Puebla, el gusto por el rompope se extendió por todo México después de que las monjas perfeccionaron la receta y comenzaron a vender la bebida dulce y fragante. Según cuenta la historia, una de las hermanas tomó el originalreceta, que tenía un ingrediente secreto, a la tumba con ella. El consumo de la bebida cremosa aumenta alrededor de Navidad y Año Nuevo, pero también es una bebida adecuada para un brindis de cumpleaños o junto con el postre. Rompope se puede servir frío, con hielo,o tibio, dependiendo de la temporada y su preferencia de sabor. También puede aumentar o disminuir la cantidad de ron.
ingredientes
- 1/3 taza almendras blanqueadas pieles eliminadas
- 6 tazas de leche
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 canela en rama
- 8 yemas de huevo
- 1 taza ron premium
Pasos para hacerlo
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Procese las almendras hasta obtener una pasta en un procesador de alimentos.
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Cocine a fuego lento la leche, el azúcar y la canela en rama en una cacerola de fondo grueso hasta que el azúcar se disuelva y la leche se caliente pero no hierva. Retírela del fuego y déjela reposar durante 30 minutos.
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Batir pasta de almendras en la mezcla de leche.
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Batir las yemas de huevo hasta que estén cremosas, luego agregar lentamente la mezcla de leche, revolviendo continuamente hasta incorporarla toda.
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Regrese la sartén a la estufa y cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
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Deje que el rompope se enfríe por completo.
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Agregue el ron y revuelva antes de servir.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos
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