Esta cerveza de raíz de cerdo desmenuzada en olla de cocción lenta es increíblemente fácil y se cocina a la perfección mientras usted realiza su día. La cerveza de raíz es el secreto del sabor extraordinario de esta carne de cerdo desmenuzada estofada a fuego lento, junto con su salsa barbacoa comercial favorita.se requiere muy poca preparación. Simplemente corte la carne de cerdo en trozos grandes y agréguela a la olla de cocción lenta con cerveza de raíz y condimentos. Una vez que esté lista, escurra, triture y agregue salsa barbacoa. ¡Eso es todo!
La carne de cerdo desmenuzada es el platillo perfecto para cocinar cuando se organiza una reunión de un día de juego o se visita una familia extensa. Una vez que la carne de cerdo esté desmenuzada y combinada con la salsa barbacoa, manténgala en la olla de cocción lenta a temperatura baja o tibia para servir. Oferta bollos partidos , ensalada de col , encurtidos de eneldo en rodajas y extra salsa barbacoa y deje que sus invitados se sirvan ellos mismos.
Para carne de cerdo tierna y jugosa, elija cortes etiquetados como paleta, trasero o trasero Boston. A pesar del nombre, la parte de la cola proviene de la paleta del animal. El nombre proviene de la forma en que las paletas y otros cortes de cerdo menos deseables se enviaron en estilo colonial.Nueva Inglaterra. Los barriles utilizados para el envío se llamaban "colillas".
ingredientes
- 4 libras de paleta de cerdo deshuesada
- 1 cebolla grande en rodajas
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 tazas de cerveza de raíz no dietética
- 1 1/2 tazas de salsa barbacoa y más para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte la paleta de cerdo también conocida como lomo de cerdo o lomo de Boston en varios trozos grandes y agréguelo a la olla de cocción lenta junto con la cebolla en rodajas, la sal, la pimienta y la cerveza de raíz. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine en elajuste bajo durante 8 a 10 horas, o hasta que el cerdo esté muy tierno. Alternativamente, elija el ajuste alto y cocine el cerdo durante aproximadamente 4 a 5 horas.
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Cuando la carne de cerdo esté lista, escurra y deseche los líquidos. Use dos tenedores o un machacador de papas para desmenuzar la carne de cerdo. Agregue la salsa barbacoa y revuelva para mezclar.
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Para un sándwich de puerco desmenuzado clásico, apile el puerco desmenuzado en un bollo o hoagie y cubra con eneldo en rodajas o pepinillos amargos y ensalada de col.
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Sirva sándwiches de puerco desmenuzado con salsa barbacoa extra y ensalada de col al lado.
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Alternativamente, use el cerdo desmenuzado desmenuzado para hacer tacos, o sírvalo como entrada junto con macarrones con queso, ensalada y galletas.
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¡Disfruta!
Consejos
- Para un sabor ahumado adicional, agregue aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita de humo líquido a su salsa barbacoa.
- Guarniciones : Macarrones con queso, ensalada de papas, ensalada de pasta, ensalada y papas fritas son excelentes opciones.
variaciones de recetas
- Si te gustan las salsas caseras, esta salsa barbacoa estilo Memphis es una excelente opción. O puede intentar esto salsa barbacoa de melaza o esto salsa, hecha con cerveza .
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