Receta Focaccia de Romero
El abeto come / Morgan Baker
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 223 | calorías |
| 6 g | grasa |
| 36 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 223 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 484 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 36 g | 13% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 6 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 10 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 72 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
Hay tantas cosas buenas sobre focaccia ; la capacidad de agregar hierbas y sal en escamas, su textura ligera y aireada, y lo simple que se combina son solo algunas. Cómete esta focaccia tibia y siéntete libre de rociarla con aceite de oliva extra o sumergirla en tu plato favorito.vinagre.
Para una focaccia más esponjosa, use una fuente para hornear cuadrada en lugar de una bandeja para hornear; esto hará que los bordes de la focaccia se adhieran y trepen durante la prueba y dará como resultado una masa más espesa. Sin embargo, si hace esto, es posible que debahornee por unos 5 minutos más.
"Si eres nuevo en la fabricación de pan, considera la focaccia. En mi opinión, es una de las más fáciles y accesibles de hacer. Si te gusta una focaccia espesa y esponjosa como a mí, asegúrate de seguir la nota para prepararla masa en una sartén más pequeña. "- Kayla Hoang
ingredientes
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1 1/3 tazas cálido agua , 105 a 110 F
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2 cucharaditas miel
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1/4 onza 1 paquete activo levadura seca
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3 tazas harina de pan y más para amasar
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1/2 taza harina de trigo integral
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1/4 taza aceite de oliva , más más para la sartén y rociar
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2 cucharaditas sal kosher
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3 cucharaditas romero fresco
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mar escamoso sal , para cubrir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto come / Morgan Baker
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Agregue agua tibia y miel a un tazón grande o tazón de una batidora de pie con el accesorio de gancho para masa y revuelva para combinar. Espolvoree la levadura sobre el agua con miel y déjela reposar hasta que florezca y parezca espumosa, 5 a 10minutos.
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Poco a poco agregue ambas harinas, aceite de oliva, sal y 2 cucharaditas de hojas de romero mientras amasando o con la batidora a temperatura media-baja, y continúe mezclando la masa durante unos 5 minutos o 15 minutos si está amasando. Agregue harina adicional si la masa está demasiado pegajosa y no se desprende de los lados del tazón, aproximadamente1 cucharada a la vez.
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Retire la masa del bol para mezclar y use sus manos para darle forma a una bola suave y elástica. Si la masa es difícil de manejar, siga amasando, agregando más harina si es necesario.
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Engrase un tazón con aceite de oliva, luego coloque la masa en el tazón y cúbrala con una toalla húmeda. Coloque en un lugar cálido como su horno con la luz encendida y déjela crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 60 minutos..
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Precaliente el horno a 400 F y engrase una sartén grande con una cantidad generosa de aceite de oliva.
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Transfiera la bola de masa a la bandeja para hornear preparada y tápela nuevamente. Déjela crecer durante unos 30 minutos o hasta que esté visiblemente inflada.
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Use los dedos para extender la masa ligeramente hacia los bordes con cuidado de no rasgar la masa y haga abolladuras profundas hasta el fondo del molde por toda la superficie de la masa. Rocíe más aceite de oliva uniformemente por toda la masa.la parte superior de la masa demasiado nunca es suficiente para la focaccia y cubra con las hojas de romero restantes y la sal marina en escamas.
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Hornee hasta que esté dorado, de 35 a 40 minutos. Retire inmediatamente de la bandeja para hornear y colóquelo en una rejilla para hornear. Corte en rebanadas y sirva una vez que se haya enfriado un poco.
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