Estas deliciosas chuletas de cordero se marinan en un adobo de vinagre de vino tinto y romero y se cocinan a la parrilla rápido y calientes.
ingredientes
- 10-12 chuletas de lomo de cordero, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor
- 1/2 taza 120 ml aceite de oliva
- 1/3 taza 80 ml de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada 15 ml de romero seco
- 1 a 2 clavo ajo, picado
- 1 cucharadita 5 ml de sal marina
- 1 cucharadita 5 ml de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Coloque las chuletas de cordero en una bolsa de plástico con cierre. Combine los ingredientes de la marinada y vierta sobre el cordero. Trabaje suavemente adobo en todas las chuletas, libere el exceso de aire de la bolsa y selle. Deje marinar las chuletas en el refrigerador durante 3 a 5 horas.
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Precaliente la parrilla a fuego alto. Retire las chuletas de la marinada y colóquelas en la parrilla. Cocine durante 5-6 minutos por lado, asegurándose de estar atento a las llamaradas.
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Una vez cocido 145 F para medio crudo, 155 F para medio, 165 F para bien cocido, retire del fuego y deje reposar cinco minutos tapado antes de servir.
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