| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 508 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 50 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 508 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 29% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| colesterol 162 mg | 54% |
| sodio 815 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 23 g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 50 g | |
| calcio 173 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Todos estamos familiarizados con la ternera y el pollo a la parmesana, pero ¿sabías que también puedes preparar este plato italiano favorito con bistec? Cuando se prepara con un bistec redondo económico, esta es una comida asequible y una buena alternativa a la ternera o el pollo a la parmesano habituales.. Similar a esas recetas, el ablandado bistec se empaniza y se fríe, luego se hornea con una sabrosa salsa de tomate con queso parmesano y se cubre con mozzarella derretida.
El filete redondo proviene de la pata trasera de la vaca. Es un corte magro y algo duro y se beneficia de ablandamiento y cocción lenta en un líquido. La hora en el horno cubierta salsa de tomate ayuda a mantener la carne húmeda y evita que se seque y se vuelva masticable. Sirva este plato con papas asadas o espaguetis junto con una ensalada mixta y pan de ajo para una cena fabulosa todos los días.
ingredientes
- 2 libras filete de ternera aproximadamente de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de sal kosher dividido
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- 1/2 taza fina seca pan rallado
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 3 cucharadas de aceite de cocina o manteca
- 1 lata 15 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Opcional : 2 cucharadas vino tinto seco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 a 1 taza de queso mozzarella rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Corte el bistec redondo en porciones de 4 a 6 porciones. Combine la harina, 1/2 cucharadita de sal y pimienta en un plato. Drague la carne en la harina sazonada y luego golpee ambos lados con un mazo de carne para ablandar y aplanar.
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En un bol batir el huevo con el agua.
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Combine el pan rallado y la albahaca en otro tazón.
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Sumerja cada trozo de carne de res recubierta de harina en la mezcla de huevo y luego cubra bien con la mezcla de pan rallado.
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Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite vegetal o manteca vegetal. Dore la carne de res recubierta en el aceite caliente, aproximadamente de 3 a 5 minutos por cada lado.
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Transfiera el bistec dorado a una fuente para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos.
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En un tazón, combine los tomates, la salsa de tomate, el queso parmesano, el vino si lo usa, el azúcar, el orégano y el 1/4 de cucharadita de sal restante. Vierta la salsa sobre los filetes.
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Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos o hasta que la carne esté tierna.
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Espolvoree queso mozzarella sobre la carne y continúe horneando, sin tapar, durante unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
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¡Sirve y disfruta!
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