Todo tiene riesgos. Saber cuáles son esos riesgos y cómo reducirlos es el secreto del éxito. Cuando cocine al aire libre, ya sea a la parrilla caliente y rápida o a la parrilla baja y lenta, hay algunas cosas que debe saber para asegurarse de que nadava mal.
La combinación de combustibles explosivos con alimentos, metales calientes y grandes grupos de personas puede ser una receta para el desastre si no tiene cuidado. Por supuesto, la seguridad para cocinar al aire libre es más que solo el fuego. Siga estos consejos para mantener su próximafiesta de barbacoa lo más segura posible.
Mantenga el control del fuego
El fuego es la fuerza más destructiva del universo y lo está invitando a su patio trasero para una pequeña parrillada. Lo primero que necesita es un extintor de incendios. En segundo lugar, debe conocer su fuego y saber cómo controlarlo.año parrillas y fumadores causar miles de incendios, cientos de lesiones, decenas de muertes y millones de dólares en daños. Necesita saber cómo cortar el suministro de combustible, extinguir incendios y llamar al departamento de bomberos. Siempre tenga una persona a cargo del incendio.veces. También debe saber algo sobre el tratamiento de quemaduras.
Siga las reglas de seguridad alimentaria
Las bacterias comen todo tipo de comida que se te ocurra, incluso las coles de Bruselas. Crece a cualquier temperatura por encima del punto de congelación y permanece viva hasta que la temperatura alcanza los 165 grados F. Cada segundo que le das entre estas dos temperaturas se multiplica ycausando enfermedades en sus alimentos. Por lo tanto, hasta que entre en su boca o en la parrilla, debe mantenerse fresco. En el segundo en que termine de servirlo, regresará al refrigerador. Las reglas básicas son: Sospeche de todo,Manténgalo cubierto, manténgalo fresco, ¡póngalo caliente! Y use su cabeza. Recuerde que es más probable que lo consiga intoxicación alimentaria de lo que debe contraer la gripe.
Lea las instrucciones de la parrilla
Por favor, lea el manual. Siga todas las restricciones de seguridad al pie de la letra. Si tiene un incendio y no siguió las instrucciones, es su culpa, pase lo que pase. Las parrillas, el gas o el carbón y los fumadores tienenrangos de funcionamiento específicos. Debe conocerlos antes de encender el fuego. No asuma que su nueva parrilla funciona igual que la anterior y que se aplican las mismas reglas. Una pista: puede encontrar los manuales de la mayoría de las parrillas y ahumadoresen el sitio web del fabricante.
Use seguridad de carbón
parrillas de carbón son la causa de muchos más incendios que las parrillas de gas. El problema número uno con las parrillas de carbón es encender el carbón. El líquido para encendedores causa todo tipo de problemas y realmente debería encontrar una mejor manera de encender las brasas. Lo que realmente quema el cabellode tu cara es agregar líquido para encendedor a las brasas. El líquido para encendedor se convierte en un gas pesado a una temperatura relativamente baja. Mientras que el líquido para encendedor quema, el líquido para encendedor evaporado gaseoso explota. Sigue las instrucciones exactamente y nunca dejes que encienda carbónconviértase en un juego.
Preste atención al humo
El humo entra en su cabello, ropa, ojos y pulmones. Si bien una gran parte de la experiencia de cocinar al aire libre es el humo, debe tener cuidado con él. El humo de su parrilla o ahumador contiene monóxido de carbono, hidrocarburos aromáticos policíclicos PAH y otras sustancias peligrosas. Los PAH son sustancias cancerígenas que se forman cuando la grasa se quema. Por mucho que a todos nos guste el olor del humo de la cocina al aire libre, es mejor dejarlo escapar sin inhalarlo. Así que disfrúteloel olor desde la distancia.
Use gas de forma segura
La causa número uno de los incendios en las parrillas de gas es una obstrucción en el paso del combustible. Esto ocurre en gran medida, detrás, debajo o dentro de la parrilla, donde no miras. Esto significa que debes inspeccionar regularmente tu parrilla de gas en busca de problemas.. Los insectos y otras criaturas pueden trepar a lugares pequeños haciendo que el gas fluya donde no debería. A la primera señal de problemas, apague los valores de control, apague el tanque de combustible y desconecte todo parrillas de gas produce una gran cantidad de calor que puede derretirse a través de mangueras, perillas y otras partes. Suponga que todo está caliente a tercer grado.
Limpiar la grasa de la parrilla
Ya es bastante malo que esté utilizando materiales inflamables para cocinar, pero la comida en sí crea más. brotes son más que una molestia, son potencialmente letales. La grasa que se acumula en la parrilla se acumula con el tiempo. Es fácil que se acumulen varias libras de grasa en el fondo de la parrilla después de unas pocas comidas al aire libre. Por eso es necesariopara mantener limpia la parrilla. A parrilla limpia es una parrilla más segura, ya sea de gas o de carbón. Además, los fumadores no están exentos de este problema. Por lo tanto, no importa lo que use, elimine la grasa.
Seguridad en la ubicación de la parrilla
La ubicación lo es todo cuando se trata de colocar su parrilla o ahumador. Cada año, cientos de personas provocan incendios en sus casas, garajes y patios porque no colocaron su parrilla o ahumador en la ubicación correcta. Su manual consejo #3 le indicará las distancias mínimas alrededor de su unidad que deben mantenerse despejadas. Observe bien su equipo e imagine el peor incendio que pueda. Asegúrese de que no haya nada edificios, árboles, etc. en ese espacio.Además, asegúrese de que su parrilla no requiera que las personas caminen demasiado cerca de superficies calientes y que los niños no estén jugando cerca.
Tenga cuidado con las sustancias que causan cáncer
Cocinar por cualquier método carnes particularmente carnes rojas y pollo a temperaturas muy altas hasta que se carbonice la superficie puede causar la formación de sustancias cancerígenas Aminas heterocíclicas HCA. A minimizar el riesgo necesita:
- Use adobos que pueden reducir el riesgo hasta en un 98%
- No cocine demasiado los alimentos
- Mantenga las temperaturas de la parrilla relativamente bajas por debajo de 600 grados de temperatura de cocción
- Use cortes de carne más delgados o más pequeños los kebabs son excelentes
Seguridad con el alcohol alrededor de la parrilla
Después de leer los nueve anteriores, realmente no debería tener que preguntar. Asar a la parrilla y fumar requieren un pensamiento claro, especialmente cuando es el momento de juntarlo todo. Por favor, mantenga la cabeza despejada y guarde esa bebida para después de que se apague el fuegoy alguien más se ocupa de los platos.
