Este sándwich italiano simple pero sabroso está hecho con mozzarella fresca, salami picante, pimientos rojos asados dulces, hojas de albahaca vibrantes y aceite de oliva rico y mantecoso.
ingredientes
- 1 rollo secundario italiano de 5 pulgadas
- 1 cucharada. Realmente bueno aceite de oliva
- 4 rebanadas gruesas de mozzarella fresca
- 1/2 taza de pimientos rojos asados
- 1/4 libras salami de Génova
- 1 puñado de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Use un cuchillo de sierra para cortar el rollo secundario italiano por la mitad. Coloque el rollo secundario en papel de carnicero o encerado y rocíe ambos lados con un aceite de oliva realmente bueno.
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Agregue mozzarella a la mitad y espolvoree con sal. Luego, agregue pimientos rojos asados, salami de génova y un puñado de albahaca recién lavada.
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Cierre el sándwich y envuélvalo bien con papel de carnicero o papel encerado. Enrolle y corte por la mitad. Sirva inmediatamente o envuélvalo para más tarde. El sándwich es bueno por 24 horas si se refrigera adecuadamente.
Consejos
- al elegir un aceite de oliva para este sándwich, piense en él como un componente de sabor, no tanto como algo para freír algo. Busque un aceite de oliva virgen extra de Italia que haya sido prensado en frío para que los compuestos de sabor sean más robustos.A diferencia del vino, que mejora con la edad, el aceite de oliva es mejor cuando está fresco. Si tiene más de dos años, tírelo. Huela el aceite: si obtiene aromas afrutados, picantes y terrosos, sabrá que ha elegido un buen, aceite de oliva sabroso.
- ¿Es vegetariano o no le gusta el salami? Intente cambiarlo por berenjena frita, tempeh frito, prosciutto, jamón u otro tipo de embutidos.
- ¿Te gusta caliente? Intenta presionar el sándwich en a prensa panini para un toque diferente de tostado en este sabroso sándwich. No solo la textura crujiente del pan jugará muy bien con la elasticidad de la mozzarella fresca, sino que calentar el salami también ayudará a liberar los aceites naturales que harán que el sabor sea aún más rico.y delicioso.
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