El abeto / Elizabeth Briskin
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 257 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 257 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 27 mg | 9% |
| sodio 364 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 11 g | |
| vitamina C 2 mg | 10% |
| calcio 66 mg | 5% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 218 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los sándwiches de pepino son un clásico a la hora del té o bocadillos. Nuestros deliciosos sándwiches de salmón y pepino son fáciles de hacer y tienen un crujido fantástico. La mayoría de los sándwiches de pepino clásicos se hacen solo con pepinos, pan y mantequilla, pero nuestra versión toma esta preparación clásicaa otro nivel agregando un poco de mayonesa, yogur, jugo de limón, salmón y eneldo.
Usamos salmón enlatado en nuestra receta por conveniencia; este tipo de salmón viene en rosa y rojo, el primero es menos costoso pero también menos sabroso. Dado que hay muy pocos ingredientes en este plato, vale la pena el gasto elegir un salmón rojo enlatado rojo, ya queel sabor más rico es lo que desea en un sándwich de este tipo. Vigile también los pepinos y busque el tipo inglés más delgado, generalmente envuelto individualmente en la tienda. Con menos semillas, tienen más crujido y son menos acuososque su contraparte estadounidense. Si no puede encontrar pepinos ingleses , pele, quite las semillas y corte un pepino normal por la mitad.
Nuestras medidas hacen ocho sándwiches, pero se pueden duplicar fácilmente para una reunión más grande.
ingredientes
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1 6 onzas puede deshuesado salmón escurrido y desmenuzado
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1/2 taza inglés pepinos pelado y picado
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1 cucharada cebolla verde picado
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2 cucharadas yogur natural
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2 cucharadas mayonesa
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1 cucharada jugo de limón
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1/2 cucharadita eneldo seco o 2 cucharaditas de eneldo fresco picado
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2 cucharadas mantequilla suavizado
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2 a 3 rodajas pan de sándwich
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16 piezas lechuga mantecosa u otra lechuga blanda
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Elizabeth Briskin
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En un tazón pequeño, combine el salmón, los pepinos, las cebolletas, el yogur, la mayonesa, el eneldo y el jugo de limón. Mezcle suave pero bien y reserve.
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Corte las cortezas del pan para sándwich y corte cada rebanada de pan en cuartos, ya sea en cuadrados o triángulos.
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Extienda con cuidado una fina capa de mantequilla ablandada en los lados cortados de los panecillos para sándwich o en los pequeños trozos cuadrados de pan rebanado.
El abeto / Elizabeth Briskin
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Coloque pequeños trozos de lechuga a cada lado del pan, o rebanadas de pan. Cada sándwich debe tener dos trozos de lechuga.
El abeto / Elizabeth Briskin
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Esparcir 1/8 de la mezcla de salmón en uno de los lados del sándwich y cerrar con otro lado de lechuga y pan con mantequilla, presionando suavemente. Repetir el proceso con el relleno restante.
El abeto / Elizabeth Briskin
Untar para la hora completa del té
Aquí hay una guía rápida para hacer que los sándwiches de pepino y salmón formen parte de un tamaño más grande té completo esparcir :
- otro pequeño bocadillos fríos haga una hermosa pasta para untar. Sirva sándwiches hechos con queso pollo , ensalada de huevo , carne de res y cerdo para completar la selección muy bien. Piense en 4 a 6 sándwiches pequeños por persona, además de los pasteles y pastelería selección.
- Mantenga todos los alimentos de tamaño pequeño para que la selección se vea delicada y elegante. Para otras delicias saladas, vaya con crostini , mini quiches , o piezas en cubos de a frittata .
- Elija dulces sutiles como tortas de té de vainilla , tiradores , cremas pasteleras de limón , o mini muffins .
sugerencia
- Puede servir estos sándwiches inmediatamente o refrigerarlos, bien tapados, hasta por una hora. La mantequilla evitará que el relleno blando ablande el pan, pero pasada una hora los sándwiches perderán su calidad crujiente y firmeza.
Sustituciones para dietas especiales
Si usted o uno de sus invitados decide no comer o no puede comer productos lácteos, mantiene una dieta libre de gluten o tiene alergia al huevo, aquí le mostramos cómo hacer que esta receta sea amigable para esas necesidades :
- Para una versión sin lácteos, use mantequilla vegana en lugar de mantequilla y reemplace el yogur natural con yogur de soja sin azúcar.
- Para una dieta sin gluten, use pan sin gluten o extienda el relleno sobre arroz o galletas de maíz.
- Para una alergia al huevo, use mayonesa vegana o omítala por completo usando 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
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