Salsa Fresca - Salsa de tomate fresco

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Preparación: 15 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
66 Calorías
0 g grasa
15 g carbohidratos
3 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 66
% del valor diario *
Grasa total 0 g 1%
Grasa saturada 0g 0%
colesterol 0 mg 0%
sodio 93 mg 4%
Carbohidratos totales 15 g 5%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 3 g
calcio 88 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Si todos supieran lo fácil que es hacer su propia salsa, podría perder su lugar como el condimento más vendido. Esta versión, también conocida como pico de gallo , es particularmente fácil y solo implica un poco de picado. Use esta salsa fresca como salsa con papas fritas, servida en nachos relleno en tacos , espolvoreado en ensaladas o servido junto carnes a la brasa .

Notarás que hay muchas opciones para hacer la salsa como te gusta en la receta misma. Desplázate hacia abajo para encontrar algunas variaciones sabrosas que te mantendrán en diferentes salsas durante todo el año.

ingredientes

  • 4 medianos tomates
  • 1/2 cebolla pequeña, picada
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 1 chile verde fresco , cortado en cubitos opcional
  • 1 lima, en jugo
  • sal marina fina
  • 1 chile verde fresco , cortado en cubitos opcional
  • 1/2 taza o más de hojas frescas de cilantro opcional

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Pele o quite el corazón de los tomates inserte la punta de un cuchillo afilado en un ángulo junto al corazón o al extremo del tallo, gire el tomate alrededor del cuchillo para sacar el núcleo blanquecino duro; es muy parecido descascarar fresas .

  3. Corte los tomates por la mitad en forma transversal. Exprima y deseche la mayor parte de las semillas y el jugo. Pique los tomates en el tamaño que desee para la salsa y coloque el tomate picado en un tazón mediano.

  4. Pelar y picar finamente la cebolla. Agréguela al tomate. Si parece demasiada cebolla a la cantidad de tomate, no la agregue toda.

  5. Si está usando el ajo, pélelo y píquelo antes de agregarlo a la salsa. Tenga en cuenta que el ajo crudo puede abrumar fácilmente los otros sabores, así que úselo con moderación.

  6. Si te gusta la salsa picante, usa el chile. Soy fanático de los chiles serranos para darle un toque extra en comparación con los jalapeños, pero qué tipo de chile y cuánto definitivamente depende de qué tan picante quieras poner. Quita el talloy las semillas, luego picar el chile y agregarlo a la salsa.

  7. Combine lo que haya agregado al tazón hasta ahora.

    Si está usando la lima, córtela por la mitad y exprima su jugo al gusto sobre la mezcla. Revuelva nuevamente para combinar la salsa con el jugo de lima. Si quiere el toque ácido pero no tiene una lima a mano, sepa que unas gotas de vinagre de vino tinto de alta calidad también funcionan.

  8. Espolvoree con sal, revuelva, pruebe y agregue más sal según sea necesario. Si es fanático del cilantro, pique las hojas de cilantro y revuélvalas.

  9. Sirva la salsa a temperatura ambiente y cuanto antes mejor; después de todo, su nombre es "salsa fresca" y gran parte de su atractivo radica en lo fresca y vibrante que es.

variaciones de recetas

  • Ase el chile antes de picarlo y echarlo.
  • Espolvoree 1/2 a 1 cucharadita de orégano mexicano desmenuzado.
  • Char la cebolla en una sartén caliente o en la parrilla antes de cortarla.
  • Usar tomatillos en lugar de algunos o todos los tomates.