El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 144 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 27 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 144 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 227 mg | 76% |
| sodio 1182 mg | 51% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 27 g | |
| Calcio 94 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
sal y pimienta picante camarones haga un excelente aperitivo o plato principal. Las conchas de camarón fritas se vuelven de un maravilloso color naranja, mientras que el condimento picante agrega un sabor extra. Dejar las conchas protegen la carne del camarón por dentro, por lo que tiene un sabor muy tierno.
Aunque este es un plato cantonés, a veces se hace con mezcla de sal y pimienta de Sichuan si lo desea, puede usar esto en lugar de la sal marina y la pimienta molida en la receta use 1 1/2 a 2 cucharaditas.
ingredientes
- 1 libra de camarones medianos alrededor de 25 camarones, sin cabezas desvenado , pero sin cáscara
- 2 a 3 cucharadas tapioca almidón o maicena, según sea necesario
- 1 cucharadita de sal marina o sal kosher
- 3/4 de cucharadita recién molida negra, blanca o granos de pimienta de Sichuan
- 4 tazas de aceite para freír
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Remoje los camarones en agua tibia con un poco de sal durante 5 minutos.
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Enjuague con agua fría, escurra y seque con toallas de papel.
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Cubra ligeramente los camarones con almidón de tapioca o maicena.
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En un tazón pequeño, mezcle la sal con los granos de pimienta recién molidos y reserve.
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Caliente el aceite a 360 F en una freidora, una cacerola pesada con lados profundos o un segundo wok es más fácil no freír y sofreír los camarones en el mismo wok. Agregue con cuidado los camaronesal aceite caliente, de 4 a 5 a la vez, y freír hasta que se pongan de color naranja brillante unos 40 segundos. Asegúrese de que la temperatura no baje de 350 F.
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Retire con cuidado los camarones con una espumadera y escurra sobre toallas de papel. Continúe friendo el resto de los camarones.
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Calentar a wok a fuego medio. Agregue la mezcla de sal y pimienta y los camarones fritos. Sofría brevemente para cubrir los camarones en la mezcla 20 a 30 segundos.
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¡Sirva caliente y disfrútelo!
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