El abeto / Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 477 | Calorías |
| 34 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 477 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 34 g | 43% |
| Grasa saturada 22g | 108% |
| colesterol 105 mg | 35% |
| sodio 330 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 42g | |
| proteína 4 g | |
| vitamina C 0 mg | 2% |
| calcio 108 mg | 8% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 140 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
No hay nada como la combinación de dulce y salado cuando se trata de postres. Nuestros salados caramelo el helado marca todas las casillas: caramelo dulce, escamas de sal marina crujiente y un helado fresco y sedoso. Para esta receta, necesitará un máquina para hacer helados , ya que la cantidad ideal de cremosidad se logra mediante el batido constante de la máquina. Pero haciéndolo sin la máquina es posible, aunque puede implicar una enorme cantidad de trabajo. Si va por la ruta manual, el sabor de este postre decadente podría valer la pena esperar y batir.
Este es un postre increíble por sí solo, pero se puede servir junto con algunos de tus postres navideños favoritos, como el pastel de manzana o calabaza. Esta es una excelente alternativa al helado de vainilla. tratar para tener a mano como postre de última hora. Hacer sándwiches de helado , cubra con nueces crujientes o prepare hermosos sundaes con caramelos triturados y crema batida. Nuestra receta no contiene huevos y tampoco contiene gluten.
Simple y elegante, nuestro helado de caramelo salado podría ser su nuevo sabor favorito. El helado se mantendrá en un recipiente hermético en el congelador hasta por 1 semana.
ingredientes
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2 3/4 tazas crema espesa , dividido
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1 1/2 tazas azúcar
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1/2 taza agua
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2 cucharadas mantequilla
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1 cucharadita sal marina copos
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1 1/2 tazas leche entera
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1/2 cucharadita extracto de vainilla
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sal marina copos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto
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En una cacerola mediana, caliente 1 taza de crema espesa, revolviendo con frecuencia, solo hasta que comiencen a formarse las primeras burbujas. No hierva. Retire del fuego y tápelo para mantenerlo caliente.
El abeto
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En otra cacerola de fondo grueso, combine el azúcar y el agua. Caliente a fuego medio-alto y cocine, sin revolver, hasta que el azúcar adquiera un color ámbar intenso.
El abeto
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Retire el caramelo del fuego y vierta inmediatamente aproximadamente 1/3 de la crema tibia en la sartén para caramelo. Use un guante de cocina y tenga cuidado, ya que el caramelo burbujeará y liberará vapor caliente. Batir para combinar y agregar con cuidado el restocrema tibia.
El abeto
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Agregue la mantequilla al caramelo cremoso y bata hasta que se derrita y se combine.
El abeto
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Agregue las hojuelas de sal marina y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
El abeto
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Vierta la mitad del caramelo en un recipiente hermético y reserve.
El abeto
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En un tazón grande, mezcle el caramelo enfriado restante de la olla, el resto de la crema espesa, la leche entera y el extracto de vainilla. Cubra y refrigere hasta que esté frío, al menos 1 hora; la base del helado necesitaenfriar completamente antes de batir.
El abeto
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Cuando esté listo para hacer el helado, batir de acuerdo con las instrucciones del fabricante. En promedio, una máquina de helados puede tardar de 25 a 40 minutos en batir adecuadamente un lote de helado.
El abeto
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Una vez que el helado se haya batido, vierta la mitad en un recipiente apto para congelador y rocíe sobre la mitad superior del caramelo reservado.
El abeto
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Coloque el helado restante encima. Rocíe con el caramelo restante y, con un cuchillo, haga un movimiento giratorio para mezclar ligeramente el helado y el caramelo. Cubra y congele durante al menos 8 horas o toda la noche antes de servir.
El abeto
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Saque y sirva con una pizca adicional de hojuelas de sal marina, si lo desea.
El abeto
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¡Disfruta!
Consejos para hacer helados
Al hacer helado casero, es importante recordar algunos consejos :
- Debe planificar al menos un día antes de cuándo desea disfrutar de su helado. La mayoría de las heladeras caseras tienen un tazón que debe guardarse en la parte más fría de su congelador generalmente en la parte trasera por al menosal menos 24 antes de batir un lote de helado.
- Recuerde encender el motor de la batidora de helado antes de agregar la base de helado preparada. Los ingredientes se congelarán casi al contacto y eso interferirá con el proceso de batido.
- Puede disfrutar del helado directamente del proceso de batido, pero por lo general tendrá la consistencia de un helado suave. Si desea un helado más esponjoso, debe congelarlo durante la noche antes de servirlo.
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