El abeto / Tara Omidvar
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 381 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 381 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 14g | 71% |
| colesterol 59 mg | 20% |
| sodio 238 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 4 g | |
| calcio 87 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hablemos de las galletas con chispas de chocolate. Pueden ser delgadas y crujientes, gruesas y crujientes, suaves y masticables, etc. y todos tienen su propia opinión sobre cuál es la perfecta. Muchos amigos y cónyuges se encuentran divididos sobre todo esto.un asunto importante para las galletas. A veces es demasiado difícil decidir entre algunas opciones deliciosas compradas en la tienda: las galletas pequeñas, gruesas y que se desmoronan frente a las pequeñas, suaves melaza cargados. Es casi suficiente para hacer que abandone por completo las chispas de chocolate y opte por algunas galletas de mantequilla de maní. No es que haya nada realmente malo en eso.
Pero aquí hay otra opción para agregar a la mezcla. Si está un poco obsesionado con el tahini y regularmente hace un lote salsa tahini de limón para verterlo sobre todo, hay buenas noticias en el frente de las galletas para ti. El tahini dulce, con su sabor a caramelo de halva, lo es absolutamente todo en los postres. Este lote de brownies de halva te hará preguntarte cómo alguna vez comiste brownies de otra manera. Y luego será el momento de volver a visitar las galletas con chispas de chocolate.
tahini crudo es solo una pasta de semillas de sésamo molidas piense en la mantequilla de maní del Medio Oriente, por lo que se adapta tanto a aplicaciones saladas como dulces. Y cuando se agrega a las galletas con chispas de chocolate, reemplaza cualquier melaza para proporcionar una textura masticable al tiempo que agrega un toquede ese sabor a nuez de semillas de sésamo. Esta golosina debería ser un éxito para todos los lados del debate sobre las galletas.
ingredientes
- 1 huevo entero y 1 yema de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de tahini crudo pasta de sésamo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- sal escamosa de Maldon o sal marina, para cubrir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Con una batidora de pie o de mano, mezcle los huevos y el azúcar hasta que se aclaren. Agregue la mantequilla, la pasta de sésamo y la vainilla.
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En un recipiente aparte, tamice la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcle los ingredientes secos con los húmedos y luego agregue las chispas de chocolate.
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Envuelva en plástico y refrigere durante aproximadamente 8 horas o durante la noche.
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Precaliente el horno a 325 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Use una cuchara para galletas para formar bolas de masa y colóquelas en la bandeja para hornear forrada con pergamino. Mantenga las bolas de masa separadas por lo menos 3 "porque las galletas se esparcirán. Usé una cuchara de 2 oz. Y obtuve alrededor de 14 galletas grandes.
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Hornee por 15 a 16 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Espolvoree con sal y luego deje que las galletas se enfríen completamente antes de sacarlas de la bandeja para hornear. Las galletas estarán muy suaves cuando salgan por primera vez y se romperán siintenta moverlos. Una vez que se enfríen, estarán lo suficientemente firmes para moverse, pero permanecerán masticables en el centro durante mucho tiempo.
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