El abeto come / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 491 | Calorías |
| 34 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 491 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 34 g | 44% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| colesterol 114 mg | 38% |
| sodio 1414 mg | 61% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| proteína 12 g | |
| calcio 133 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Aunque esta receta de bolas de chucrut está americanizada, combina ingredientes que adoran los europeos del este: chucrut, jamón, cebolla y ajo.
Cuando se enrollan, se bañan en migajas finas de galletas y se fríen, son un aperitivo sabroso, especialmente si se sirven con mostaza y miel, y serían ideales para chucherías, comidas compartidas y otros entretenimientos. Para una versión con menos grasa, se pueden hornearEn el horno.
Esta receta está adaptada de uno por The Fremont Company , creadores de SnowFloss y Frank's Sauerkraut.
ingredientes
- Para las bolas de chucrut
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1 diente ajo aplastado
- 1 1/2 onzas de mantequilla
- 1/2 libra de jamón cocido finamente picado
- 6 cucharadas de harina para todo uso
- 2 libras chucrut escurrido, exprimido y finamente picado
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita salsa Worcestershire
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/2 taza de caldo carne de res
- para freír
- 1 taza de aceite vegetal para freír
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes mezclados con 2 cucharadas de agua
- 1 taza de galleta salada migajas finas
- Opcional: mostaza de miel para mojar
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este aperitivo se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Hacer las bolas de chucrut
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Diana Chistruga -
En una sartén grande, saltee la cebolla y el ajo en mantequilla a fuego lento durante 5 minutos.
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Agregue el jamón y 6 cucharadas de harina y cocine hasta que se dore.
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En un tazón grande, combine el chucrut, 1 huevo, salsa inglesa, perejil y caldo.
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Agregue al contenido de la sartén y cocine a fuego lento hasta que la mezcla forme una pasta espesa.
El abeto come / Diana Chistruga -
Retirar del fuego, enfriar y enfriar 3 horas o durante la noche.
El abeto come / Diana Chistruga
Freír las bolas de chucrut
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola profunda, caliente el aceite a 375 F.
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Con una cuchara para galletas, forme bolas de 1 pulgada.
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Enrolle las bolas en harina.
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Luego sumerja en 2 huevos mezclados con 2 cucharadas de agua.
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Por último, enrolle las bolas en migas de galletas.
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Deje que las bolas de chucrut se sequen durante 10 minutos, luego fríalas hasta que estén doradas por todos lados. Mire con cuidado, porque esto solo tomará unos minutos.
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Escurrir sobre toallas de papel.
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Sirva tibio oa temperatura ambiente con palillos de dientes con volantes y mostaza de miel, si lo desea.
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Disfruta.
El abeto come / Diana Chistruga
Consejos
- Las bolas de chucrut se pueden congelar después de empanizar y freír desde el estado congelado tenga cuidado con las salpicaduras de aceite caliente.
- Para una versión baja en grasa, hornee las bolas de chucrut en una hoja forrada de pergamino en un horno a 350 F durante 20 minutos o hasta que se doren.
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