El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 472 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 39 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 472 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 273 mg | 91% |
| sodio 2115 mg | 92% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 39 g | |
| calcio 165 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta es una versión fácil y deliciosa de uno de los mejores platos de Estados Unidos. Es comida para el alma en su máxima expresión: abundante, satisfactorio y profundamente reconfortante. Hay muchas variaciones de esto clásico criollo , pero esta versión de salchichas y camarones es una receta favorita de jambalaya. El arroz integral agrega una gran textura y sabor a nuez, además de elevar el nivel nutricional del plato.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas salchicha de Andouille u otra salchicha ahumada picante, rebanada de 1/4 de pulgada de grosor
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharada de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de tomate cortado en cubitos fresco o enlatado
- 1 pimiento verde grande sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 costillas de apio recortado y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 4 cebollas verdes partes blancas y verde claro, en rodajas finas
- 1 taza de arroz integral
- 3 tazas de bajo contenido de sodio caldo de pollo
- 1 libra de camarones grandes pelados y desvenados
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
En una olla de fondo grueso con tapa, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la salchicha en rodajas y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.
El abeto -
Agregue el pimentón, el comino, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto.
El abeto -
Agregue los tomates y cocine, revolviendo durante unos minutos para que se evapore parte del líquido de los tomates.
El abeto -
Agregue el pimiento verde, el apio y la mayoría de las cebollas verdes reserve algunas de las cebollas para decorar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
El abeto -
Agregue el arroz integral y mezcle bien.
El abeto -
Agregue el caldo de pollo, aumente el fuego a medio-alto y hierva la mezcla a fuego lento.
El abeto -
Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine por 45 minutos. Quite la tapa y revise el arroz. Debe estar tierno; si aún está demasiado firme cocine por más tiempo.
El abeto -
Cuando el arroz esté tierno, agregue los camarones, cubra y cocine por 5 minutos, o solo hasta que estén bien cocidos y ya no estén translúcidos. Pruebe para condimentar y ajuste si es necesario.
El abeto -
Para servir el jambalaya, colóquelo en tazones individuales con cebollas verdes espolvoreadas encima.
El abeto -
¡Disfruta!
sugerencia
- Jambalaya es un excelente platillo en una olla. Para completar el menú, sírvalo con pan de maíz caliente o a baguette francés y una ensalada verde mezclada.
variaciones de recetas
- Use arroz blanco de grano largo en lugar de arroz integral, pero tenga en cuenta que deberá verificar la receta después de 20 minutos, ya que se cocina mucho más rápido que el arroz integral.
- La salchicha de Andouille es una salchicha ahumada criolla francesa hecha con carne de cerdo y especias. Si no puede encontrar Andouille, puede sustituirla por cualquier salchicha ahumada picante, como chorizo o kielbasa.
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