Cazuela de Desayuno con Huevos, Galletas y Salchichas

Diana Rattray

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 38 minutos
Total: 58 minutos
Porciones: 8 porciones

Galletas partidas fáciles de hornear son la base para esta sabrosa cazuela de desayuno con salchichas y huevos. Puede usar caseras galletas de suero de leche sureño si tiene tiempo, de lo contrario, las galletas congeladas funcionan de maravilla. Tenga en cuenta que las galletas deben hornearse de antemano, así que planifique en consecuencia.

Bien sazonada y con sabores atrevidos, nuestra cazuela se puede modificar para preferencias más suaves al omitir el comino y el chile o se puede condimentar agregando hojuelas de chile, pimentón o cualquier otro ingrediente que contenga calor que desee.

Ideal para cuando tienes invitados en casa, esta cazuela también se puede servir en el brunch, ya que es abundante y rica en proteínas gracias a los huevos y salchicha . Sirva con ensalada verde, fruta sémola cremosa , y un lado de salsa fresca . Si omite la salchicha, puede convertir fácilmente este plato en una opción vegetariana.

Eche un vistazo a los consejos y variaciones para algunas sustituciones e ideas para ingredientes adicionales.

ingredientes

  • 8 galletas congeladas horneadas según las instrucciones del paquete
  • 2 cucharadas de mantequilla dividida
  • 1 libra de salchicha de cerdo para el desayuno
  • 1 4 onzas lata de chiles verdes suaves picados
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano de hojas secas
  • 2 tazas de queso rallado mezcla al estilo mexicano, como Cheddar Jack
  • 8 huevos grandes
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 350 F.

  3. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos de galón.

  4. Partir las galletas y untarlas ligeramente con la mantequilla restante. Forrar el fondo de la fuente para hornear preparada con las galletas partidas, con el lado cortado hacia arriba.

  5. Coloque una sartén grande a fuego medio.

  6. Agregue la salchicha y las cebollas a la sartén y cocine, rompiendo la salchicha a medida que se dore.

  7. Agregue los chiles y los condimentos a la mezcla de salchicha.

  8. Espolvoree la mezcla de salchicha de manera uniforme sobre la capa de galleta partida y luego cubra con el queso rallado.

  9. En un tazón grande, mezcle los huevos y la leche, agregue la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de huevo sobre las galletas y la salchicha.

  10. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25 a 30 minutos, hasta que esté listo. Un cuchillo debe salir limpio cuando se inserte en el centro de la cazuela de desayuno.

  11. ¡Disfruta caliente!

Complementos y sustituciones

Aquí hay algunas sugerencias para que prepare la cazuela según sus preferencias :

  • Si busca una versión más magra, reemplace la salchicha de cerdo con salchicha de pavo y use leche descremada en lugar de entera.
  • Reemplace la salchicha con aproximadamente 1 a 1 1/2 tazas de jamón cortado en cubitos o de 8 a 12 tiras de tocino, cocido y desmenuzado.
  • Reemplace las galletas con croissants partidos por la mitad, pan de buena calidad en cubos brioche, jalá, italiano o muffins ingleses ligeramente tostados.
  • Use queso cheddar picante rallado o cheddar ahumado en lugar de la mezcla mexicana.
  • Para una versión ceto, omita las galletas y prepare un desayuno potente con huevo, salchicha y queso.