| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 38 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 38 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 212 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 2 g | |
| calcio 6 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
un tazón de salteado hongos puede convertir un simple pechuga de pollo o pieza asada salmón en una cena real ... y si no todos en la mesa son a hongo ventilador, luego puedes pasarlo y dejar que todos los tomen si lo desean. También son geniales además de a hamburguesa carne de res , salmón, pavo , verduras, qué tienes, o un poco de polenta cocida.Dos libras de hongos pueden parecer mucho, pero se encogen considerablemente cuando se cocinan.Cocine estos en una sartén grande, para que se doren bien en lugar de cocer al vapor.
Mezcle estos en un pilaf de arroz para una buena guarnición navideña, o mézclelos con farro cocido o quinua .
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de champiñones cualquier surtido, en rodajas
- 1/2 cucharadita de ajo
- picado
- sal kosher al gusto
- pimienta negra al gusto recién molida
Pasos para hacerlo
-
Caliente una sartén muy grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite, luego los champiñones y el ajo, sazone con sal y pimienta y saltee durante 10 minutos hasta que el líquido se haya evaporado y los champiñones se hayan dorado bien.
-
Pruebe y ajuste los condimentos y sirva caliente.
La gente a menudo no piensa en los hongos como una buena fuente de nutrición, pero esto es lo que la gente en el Consejo de los hongos tengo que decir :
Los hongos proporcionan varios minerales esenciales, como vitamina D y potasio 8%, que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente.
Los hongos son los única fuente de vitamina D en el pasillo de productos y una de las pocas fuentes de alimentos no fortificados. La vitamina D ayuda a formar y mantener huesos fuertes al ayudar al cuerpo a absorber calcio. Además, ayuda con crecimiento celular, función neuromuscular e inmunológica y reducción de la inflamación.
Las setas se encuentran entre las fuentes más ricas de selenio , un mineral que ayuda al sistema inmunológico a funcionar correctamente.
Los hongos son una buena fuente de vitaminas B, como la riboflavina y la niacina, que proporcionar energía al descomponer las proteínas, las grasas y los carbohidratos. La riboflavina ayuda a mantener los glóbulos rojos sanos, mientras que la niacina promueve una piel sana y ayuda a que los sistemas digestivo y nervioso funcionen correctamente.
El potasio es un mineral importante que ayuda a mantener el equilibrio normal de líquidos y minerales, clave para controlar la presión arterial. También desempeña un papel en asegurar que los nervios y músculos, incluido el corazón, funcionen correctamente. Los diferentes tipos de hongos tienen diferentesniveles de potasio, así que verifique las variedades individuales para ver cuál es la más rica, si este es un nutriente que está buscando aumentar en su dieta.
Para conocer algunas formas deliciosas de obtener la nutrición de los hongos, pruebe Champiñones, Cebolla Caramelizada y Frittata de Feta , Pollo con Champiñones en Salsa Crema , o Quiche de puerro, champiñones y queso de cabra .
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