Refrescante con viva acidez y una ilustre variedad de aromáticos, Sauvignon Blanc presenta una impresionante variedad de estilos de una colección igualmente diversa de regiones vitivinícolas internacionales. Esta uva de vino blanco súper amigable con la comida es imprescindible para todo tipo de vinos.de verduras desafiantes que van desde alcachofas hasta espárragos y ensaladas de verano difíciles de combinar.
Regiones de Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc se originó en el Valle del Loira en el noroeste de Francia donde a menudo se etiqueta regionalmente como "Sancerre" o "Pouilly-Fume", ambos nombres de lugares. Hoy en día, Sauvignon Blanc se puede encontrar en muchas regiones vinícolas internacionales con California y Chileproduciendo algunas ofertas de primer nivel. Sin embargo, Nueva Zelanda ha llevado esta uva a nuevas alturas en la fría región de Marlborough, produciendo vinos picantes con su característica nariz de pomelo y llenos de sabores cítricos.
esto vino blanco está ampliamente disponible como un embotellado monovarietal y generalmente está listo para beber en el momento de su lanzamiento, destinado a ser disfrutado más temprano que tarde. En Burdeos , la uva a menudo se embotella y etiqueta como "Bordeaux Blanc", y con frecuencia se mezcla con Semillon, especialmente del distrito inferior de Graves en la proverbial orilla izquierda. Esta mezcla regional toma la acidez de alto vuelo de Sauvignon Blanc y la mezcla con laSemillón relativamente menos ácido y más completo, lo que da como resultado una gama de vinos que aprovecha las fortalezas de ambas uvas para reforzar las deficiencias de la uva complementaria. La conocida región de Margaret River de Australia también es un punto de referencia en la parte posterior de Burdeos-inspirada mezcla de Sauvignon Blanc y Semillon para crear vinos regionales convincentes que resaltan la fruta avanzada, junto con mucha profundidad y dimensión.
Sauvignon Blanc Sabores y Aromas
En general, Sauvignon Blanc, también conocido como Fumé Blanc, suele ser a vino blanco seco con poderosos aromáticos que van desde jugosos cítricos hasta aromas herbáceos distintivos que a menudo se inclinan hacia el dulce olor de la hierba recién cortada y las hierbas italianas secas. Por lo general, tiene un peso ligero a medio, este vino blanco fresco y refrescante con una nota alta-nivel de acidez, ofrece una gama bastante amplia de sabores y aromas. Caracterizado típicamente por líneas puras y limpias, regiones de cultivo más frías, como el Valle del Loira, Marlborough y partes de la costa de Chile, generalmente revelan más aromas cítricos y herbáceos, mientras que los climas son más cálidosmuestran perfiles frutales más ricos en nariz y paladar con melón, melocotón, piña y otros temas tropicales como protagonistas.
Maridajes de Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc es uno de los vinos más amigables con la comida, completamente capaz de colgar con platos más complicados a base de verduras, sacando lo mejor de todo tipo de quesos elegantes aunque queso de cabra o chevre es un amigo en particular y avanza significativamente con cualquier receta que requiera hierbas frescas.Su acidez innata actúa como una pizca de limón cuando se combina con los sabores salobres de ostras, camarones o mejillones.Tenga en cuenta el Sauvignon Blanc para salsas vegetarianas, platos sazonados con ajo, griego sabroso o ensaladas César , muchas selecciones de aves y mucho más.
Productores clave de Sauvignon Blanc
- Chile - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Viña Maipo
- Francia - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Patient Cottat
- Nueva Zelanda - Astrolabio, Brancott, Bahía nublada, Cordillera escarpada, Punto para perros, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- Estados Unidos - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,
