El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 133 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 133 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 8% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 54 mg | 18% |
| sodio 469 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 4 g | |
| calcio 56 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los panecillos que puede hacer relativamente rápido para la cena son en sí mismos un proyecto de cocina bastante atractivo. Pero una vez que agrega otros ingredientes a la mezcla, como hierbas como romero y tomillo, y tocino, se vuelve francamente irresistible. Estos saladoslos rollos de levadura con hierbas y tocino son una combinación deliciosa de tocino y hierbas; son increíblemente deliciosas. Se pueden juntar por la tarde y llenarán tu cocina con el aroma más reconfortante.
Hornee los rollos de hierbas y tocino para una comida festiva o una cena dominical, o déles forma de bollos para el almuerzo o sándwiches de desayuno . Son excelentes junto con a pollo asado o a filete de falda con champiñones.
Si nunca ha hecho panecillos antes, no se preocupe. La clave para recordar al hacer cualquier tipo de pan con levadura es prestar atención a la temperatura de sus ingredientes, lo que garantizará que la masa suba correctamente y que los panecillos se horneen bien.y esponjosos. Antes de entrar en el horno, se cepillan con un simple huevo batido de un huevo y una cucharada de agua para ayudar a que los rollos tengan un brillo y color agradables.
ingredientes
- 1 sobre levadura seca activa 2 1/4 cucharaditas
- 1/4 taza de agua tibia aproximadamente 110 F
- 1 taza de leche temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/4 cucharadita de hojas de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de romero desmenuzado seco
- 1 huevo grande
- 3 1/2 tazas harina para todo uso más más para amasar
- 1 cucharada de mantequilla blanda para el tazón
- 6 a 8 tiras de tocino aproximadamente 1/3 de taza, cocido, escurrido y desmenuzado
- 1 huevo más 1 cucharada de agua para batido de huevo
Pasos para hacerlo
-
En una taza o tazón pequeño, disuelva la levadura en 1/4 de taza de agua tibia; reserve.
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En un tazón grande para mezclar, combine la leche, el azúcar, la sal, el ajo en polvo, la sal de apio, la mantequilla derretida, el tomillo, el romero, el huevo y 2 tazas de harina. Agregue la mezcla de levadura. Batir hasta que quede suave con un batidor o elaccesorio de paleta de una batidora. Agregue la harina restante y el tocino.
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Transfiera la masa a una superficie enharinada y amasar de 8 a 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. O utilice a batidora de pie con el accesorio de gancho para masa.
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Engrasa generosamente un tazón grande. Forme una bola con la masa amasada y colóquela en el tazón. Gire para cubrir todos los lados con mantequilla.
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Cubra el recipiente con papel film y deje que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 1/2 horas, o hasta que duplique su volumen.
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Golpee la masa y córtela en 24 piezas uniformes. A báscula de cocina es una excelente manera de mantenerlos uniformes en tamaño. Forme bolas suaves y tensas con las piezas. Colóquelas en la bandeja para hornear engrasada. Cubra con una toalla de cocina liviana y deje que los rollos se levanten durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta quecasi se duplicó en volumen.
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Engrase ligeramente un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas. Caliente el horno a 400 F.
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En una taza, bata el huevo y 1 cucharada de agua para hacer una huevo batido . Unte ligeramente un poco de la mezcla de huevo batido sobre cada rollo justo antes de hornear.
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Hornee los panecillos durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados. Los panecillos deben registrar aproximadamente 185 F a 190 F cuando estén listos.
¿Qué hace que la masa sea ligera y esponjosa?
La práctica es definitivamente algo que ayuda cuando se trata de trabajar con levadura, ya sean panecillos como estos o usando un entrante de masa madre; tantos las cosas pueden salir mal al hacer pan . Pero las recompensas son excelentes. Un buen amasado y un buen aumento desarrollan las condiciones adecuadas para ayudar a que la masa desarrolle suficiente gas. Si se ve hinchada y suave cuando entra en el horno, sus probabilidades de que sus panecillossale ligero y esponjoso.
Sugerencia de receta
Si sueles freír tocino, pruébalo horneándolo en cambio. Hay menos desorden y salpicaduras y el tocino generalmente se cocina mucho más uniformemente de esta manera. Es un proceso completamente sin intervención, lo que significa que puede trabajar en otros aspectos de la preparación de esta receta mientras se cocina el tocino.esta tarea también es inteligente, porque le permite hacer una gran cantidad de tocino a la vez sin preocuparse por llenar la sartén con demasiados trozos.
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