El abeto come / Leah Maroney
Ya sea que esté deseando un buen tazón de avena pero no quiera un desayuno dulce, o esté buscando una manera de agregar este grano saludable para el corazón a su rutina matutina, esta receta de avena salada seguramente satisfará.bajo en calorías, pero es un tazón que lo mantendrá lleno durante toda la mañana, ya que le proporcionará mucha proteína de los huevos fritos y fibra de la avena. El tocino, las cebolletas y el queso cheddar lo convierten en un plato salado, cursi y sabroso que también espersonalizable; siéntase libre de agregar verduras, hierbas o incluso un chorrito de salsa picante para hacerla suya.
ingredientes
- 3 tiras de tocino cortado en cubitos
- 1 taza de agua
- 1 cebolleta picada, las claras separadas de las verdes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de sal y más al gusto
- 3/4 taza de avena de cocción rápida
- 1 huevo grande
- pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de crema espesa
- 2 cucharadas de queso cheddar rallado
- Opcional: salsa picante o Sriracha
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Saltear el tocino cortado en cubitos en una sartén pequeña hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera y colocar en un plato forrado con papel toalla para escurrir; dejar la grasa en la sartén y reservar.
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Ponga a hervir el agua en una cacerola pequeña junto con las claras de la cebolleta, la mantequilla y 1 cucharadita de sal.
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Agregue la avena de cocción rápida y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que esté suave. Tape y reserve.
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Mientras se cocina la avena, coloque la sartén con la grasa de tocino a fuego medio-bajo. Agregue el huevo y sazone con sal y pimienta negra. Cocine por unos 3 minutos o hasta que las claras se hayan cuajado y la yema aún esté líquida.rociar con la grasa de tocino caliente para asentar ligeramente la parte superior del huevo. Dejar el huevo en la sartén y reservar el huevo seguirá cocinándose.
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Caliente la crema espesa en el microondas durante unos 40 segundos o hasta que esté caliente. Coloque la avena tibia en su tazón para servir y vierta la crema caliente por encima.
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Cubra la avena con el queso cheddar rallado y luego el huevo, los trozos de tocino y las cebolletas.
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Sirva inmediatamente con más sal y pimienta, si lo desea. También puede agregar un chorrito de salsa picante o Sriracha si lo desea.
sugerencia
El huevo continuará cocinándose mientras se coloca en la sartén caliente fuera del fuego, así que asegúrese de retirarlo del fuego un poco antes de que haya alcanzado el punto deseado
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
variaciones de recetas
- Super verdes con cebolla y queso de cabra : Saltear un puñado de espinacas cocidas y col rizada con un poco de ajo picado y aceite de oliva. Caramelizar algunas cebollas en un poco de mantequilla. Mezclar las espinacas con la avena y cubrir con las cebollas caramelizadas, el queso de cabra desmenuzado y el huevo frito.
- chorizo picante, cilantro y aguacate : Dore un poco de chorizo y cubra la avena con el chorizo cocido, el huevo frito, el cilantro picado y el aguacate en rodajas. Exprima un poco de lima para darle brillo.
- Champiñones fritos con ajo y parmesano : Cortar dos hongos cremini o cualquier hongo de su elección y luego dorar en un poco de aceite de oliva junto con un poco de ajo picado. Consígalos agradables y caramelizados y agréguelos a su avena junto con un huevo frito, las cebolletas y unespolvorear de queso parmesano.
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