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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 427 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 51 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 427 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 25% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| colesterol 151 mg | 50% |
| sodio 656 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 51 g | |
| calcio 68 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sencilla receta te permite servir ternera tierna y sabrosa casera ¡en solo una hora! Se condimenta simplemente con sal, sal condimentada y pimentón ahumado. Puede agregar otras especias y hierbas a esta receta si desea cambiar el sabor.
Un poco de mejorana seca o tomillo serían buenas adiciones a esta receta. El orégano agrega una nota más picante y el romero es amaderado y a pino. Use su mejor juicio al decidir cómo condimentar su comida.
A olla a presión es un electrodoméstico fabuloso que le permite servir recetas pasadas de moda, típicamente de larga cocción, como esta en una noche de semana. Asegúrese de leer el libro de instrucciones que viene con el electrodoméstico antes de usarlo y asegúrese de comprendercómo funciona. No es necesario que le temas a las ollas a presión modernas, como a las anticuadas, porque hay toneladas de características de seguridad integradas en estos días.
ingredientes
- 1 3 a 4 libras carne asada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita sal sazonada
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 4 tazas caldo de res
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Quite el exceso de grasa visible del asado y deséchelo. En un tazón pequeño, combine la sal, la sal sazonada, la pimienta y el pimentón. Frote esta mezcla en todos los lados de la carne.
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en el olla a presión , combine la carne sazonada con la cebolla, el ajo y el caldo de carne.
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Coloque la tapa en la olla a presión, asegúrela y cocine a 15 libras de presión alta durante 50 a 60 minutos.
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Baje la presión de acuerdo con las instrucciones para su modelo en particular y abra la olla; pruebe la carne para ver si está tierna y al menos 140 F en el centro en una termómetro instantáneo para carne . De lo contrario, puede volver a armar la olla y cocinar a presión durante otros 5 a 10 minutos.
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Pruebe la carne nuevamente para asegurarse de que la temperatura sea la adecuada. Para cocinar a fuego medio, cocine a 140 ° F. Para una cocción mediana, cocine a 150 ° F. Y para que esté bien cocida, cocine a 160 ° F.
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Retire la carne de la olla a presión y tápela; déjela reposar durante 10 minutos antes de cortarla.
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Mientras tanto, puede hacer una gran salsa con el líquido en la olla a presión. Decantarla en una cacerola y cocinar a fuego alto hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad. Para una salsa más espesa, agregue de 1 a 2 cucharadas demaicena o harina mezclada con aproximadamente 1/4 taza de agua y deje cocinar hasta que espese. Sirva la salsa junto con la carne.
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¡Disfruta!
