Pautas nutricionales por porción | |
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111 | Calorías |
5 g | grasa |
9 g | carbohidratos |
6 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 12 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 111 |
% del valor diario * | |
Grasa total 5 g | 7% |
Grasa saturada 2g | 11% |
colesterol 80 mg | 27% |
sodio 473 mg | 21% |
Carbohidratos totales 9 g | 3% |
Fibra dietética 1g | 4% |
proteína 6 g | |
calcio 36 mg | 3% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Estos rollos de calabaza se hornean a la perfección en forma de hoja de trébol con una capa de semillas de calabaza peladas. La masa hace rollos fáciles, húmedos y suaves que son una excelente opción para una fiesta de Acción de Gracias o una cena de Navidad.
Las semillas de calabaza son una hermosa cobertura o cúbralas con semillas de sésamo o semillas de amapola.
ingredientes
- 1 taza de puré de calabaza
- 2 cucharadas de azúcar morena envasada
- 1 huevo grande
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- 2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/2 taza de agua tibia aproximadamente 90 F
- 3 a 3 1/2 tazas harina para todo uso , más más según sea necesario
- 1 clara de huevo grande
- 1 cucharadita de agua
- 2 cucharadas semillas de calabaza o pepitas asadas y picadas en trozos grandes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón pequeño, bata la calabaza con el azúcar morena, el huevo, la sal y la mantequilla blanda. Licue bien.
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En un tazón grande, combine el agua tibia y la levadura. Deje reposar durante 5 minutos.
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Agregue la mezcla de calabaza y 2 tazas de harina a la mezcla de levadura. Mezcle bien.
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Agregue otras 1 1/2 tazas de harina a la mezcla y mezcle hasta que se humedezca.
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Mueva la masa a una superficie enharinada y amase durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Agregue pequeñas cantidades de harina, si es necesario, para evitar que la masa se pegue a la superficie o las manos.
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Cubra el recipiente herméticamente con una envoltura de plástico y déjelo crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que duplique su volumen.
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Unte con mantequilla un tazón grande. Forme una bola con la masa y colóquela en el tazón. Gire para cubrir todos los lados de la bola de masa con mantequilla.
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Engrase ligeramente un molde para muffins de 12 tazas.
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Divida la masa en 36 piezas, aproximadamente 7/8 onzas cada una.
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Forme bolas pequeñas con los trozos de masa y coloque 3 en cada taza preparada para muffins.
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Cubra el molde para muffins con un paño de cocina y deje que los panecillos se levanten en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que dupliquen su volumen.
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Precaliente el horno a 375 F 190 C / Gas 5.
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para el huevo batido , bata una clara de huevo con 1 cucharadita de agua.
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Cepille suavemente el huevo batido sobre la parte superior de los panecillos. Espolvoree con las semillas de calabaza picadas.
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Hornee los rollos durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados. Los rollos sonarán huecos cuando se golpeen ligeramente en la parte inferior. La temperatura interna debe estar alrededor de 195 F a 200 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro deun rollo.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Alternativamente, forme 24 bolas con la masa y colóquelas una al lado de la otra en un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas para obtener panecillos más pequeños.
- Para una corteza más suave, prepare la mezcla de huevo con 1 huevo entero y 1 cucharada de agua.
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