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Estos sabrosos champiñones salteados son fáciles de hacer y son maravillosos con la parrilla, asados o carne a la plancha o aves de corral. Son especialmente buenos con bistecs, chuletas de cerdo y hamburguesas.
La mantequilla, las cebolletas y las hierbas le dan a estos hongos su fabuloso sabor. Siéntase libre de usarlos hierbas frescas en lugar de las hierbas secas. Agregamos algunas cucharaditas de perejil fresco picado justo antes de que estén listas.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 16 onzas hongos
- 1 cucharadita de finas hierbas u otra mezcla de hierbas *
- 1 diente de ajo finamente picado
- 6 cebollas verdes con aproximadamente 3 pulgadas de verde, en rodajas finas
- 1/3 taza de vino blanco seco o caldo o caldo de pollo, bajo en sodio o sin sal
- pizca de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Lave los champiñones y corte los extremos de los tallos. Use una toalla de papel o un cepillo suave para champiñones para quitar los restos de suciedad. Corte los champiñones en rodajas finas.
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En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla; agregue los champiñones en rodajas y las hierbas. Saltee, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 6 a 8 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y la mayor parte del líquido liberado se haya evaporado.
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Agregue las cebollas verdes, el vino o caldo de pollo y una pizca de pimienta negra recién molida; cocine durante unos 5 minutos más o hasta que quede muy poco líquido en la sartén. Pruebe y agregue sal, según sea necesario.
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¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
- * Si tiene hierbas frescas, use una combinación de cebollino cortado y tomillo o romero picado.
- Agregue 2 cucharaditas de perejil fresco picado a los champiñones justo antes de que terminen de cocinarse.
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