Scottish Tattie Scones

El abeto
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
144 Calorías
4 g grasa
24 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 144
% del valor diario *
Grasa total 4 g 5%
Grasa saturada 2g 10%
colesterol 28 mg 9%
sodio 230 mg 10%
Carbohidratos totales 24 g 9%
Fibra dietética 2g 6%
Azúcares totales 1g
proteína 4 g
vitamina C 5 mg 27%
calcio 49 mg 4%
Hierro 2 mg 8%
Potasio 329 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Ningún desayuno escocés está completo sin tattie scones tattie es un término familiar para las patatas.Estos no son como bollos británicos tradicionales , pero más como un panqueque de papa, y a menudo se sirve con salchicha y pan. A veces se les llama bollos de papa, y también puede escucharlos fadge o pan de papa en Irlanda. No importa el nombre, los bollos tattie son rápidos y fáciles de hacer y una forma inteligente de consumir puré de papa sobrante .

hay muchos recetas escocesas para bollos tattie, pero este es uno de los favoritos. Algunos argumentan que los bollos tattie no deben incluir huevo, pero agregar el huevo ayuda a pegar las papas. Además, da como resultado un bollo más ligero. Puedes prepararlos en el horno oen una sartén; esta receta muestra instrucciones para ambos métodos.

ingredientes

  • 1 libra patatas papas para hornear, peladas, cocidas y trituradas

  • 1 onza mantequilla 2 cucharadas, derretidas, y más para engrasar

  • 1/2 cucharadita sal

  • 4 1/2 onzas harina 1 taza / 125 g, más extra para enrollar

  • 1 medio huevo

  • 1 cucharadita polvo de hornear

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto
  2. Caliente el horno a 400 F 200 C / Gas Mark 6.

  3. Coloque el puré de papas en un tazón grande y agregue todos los demás ingredientes para formar una masa pegajosa.

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  4. Desplegar la masa sobre una superficie enharinada hasta aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

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  5. Corte en rodajas del tamaño de un platillo y luego marque una cruz en la masa para marcar 4 cuñas iguales.

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  6. Grasa a bandeja para hornear con mantequilla y hornear los bollos durante 15 minutos hasta que estén dorados y subidos.

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  7. Los bollos también se pueden cocinar en la estufa en a plancha o sartén de base pesada . Cocine los bollos durante 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados y subidos.

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  8. Sirve con mantequilla y come caliente. ¡Disfruta!

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¿Qué hay en un desayuno típico escocés?

Si bien puede variar de un lugar a otro, el menú de desayuno tradicional escocés generalmente incluye salchichas, huevo frito, tocino rayado, bollos tattie, tomates y champiñones fritos, haggis o morcilla, frijoles horneados y tostadas.

Consejos

  • Puré de papas hecho con patatas con almidón funcionan mejor. Las variedades cerosas crearán un puré ceroso o grumoso. Tradicionalmente, estos funcionan mejor con papas Maris Piper o King Edward, que normalmente no están disponibles en los EE. UU.; Inténtelo patatas rojizas o papas de Idaho. Siempre verifique que la variedad que compre sea adecuada para hacer puré.
  • Asegúrese de que el puré de papas no esté demasiado húmedo; no agregue demasiada crema, leche o mantequilla. Puré de papas más seco cree una masa que se extienda más fácilmente, especialmente si incluye el huevo.
  • Si la masa no está lo suficientemente firme, agregue un poco más de harina.

variaciones de recetas

  • Hacer fadge sin gluten y sin lácteos cambiando a harina sin gluten y bicarbonato de sodio.
  • Omita el huevo y use mantequilla vegana o 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva para los bollos tattie veganos.

Cómo almacenar, congelar y recalentar Tattie Scones

  • Envuelva los bollos sobrantes en papel de aluminio y guárdelos en el refrigerador. Caliéntelos en una sartén caliente o en el horno antes de servirlos con un poco de mantequilla.
  • Para congelar, transfiera los bollos enfriados a bolsas con cierre hermético. Vuelva a calentar en una plancha u horno engrasado, o póngalos en la tostadora.

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