Pautas nutricionales por porción | |
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144 | Calorías |
4 g | grasa |
24 g | carbohidratos |
4 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 6 a 8 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 144 |
% del valor diario * | |
Grasa total 4 g | 5% |
Grasa saturada 2g | 10% |
colesterol 28 mg | 9% |
sodio 230 mg | 10% |
Carbohidratos totales 24 g | 9% |
Fibra dietética 2g | 6% |
Azúcares totales 1g | |
proteína 4 g | |
vitamina C 5 mg | 27% |
calcio 49 mg | 4% |
Hierro 2 mg | 8% |
Potasio 329 mg | 7% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Ningún desayuno escocés está completo sin tattie scones tattie es un término familiar para las patatas.Estos no son como bollos británicos tradicionales , pero más como un panqueque de papa, y a menudo se sirve con salchicha y pan. A veces se les llama bollos de papa, y también puede escucharlos fadge o pan de papa en Irlanda. No importa el nombre, los bollos tattie son rápidos y fáciles de hacer y una forma inteligente de consumir puré de papa sobrante .
hay muchos recetas escocesas para bollos tattie, pero este es uno de los favoritos. Algunos argumentan que los bollos tattie no deben incluir huevo, pero agregar el huevo ayuda a pegar las papas. Además, da como resultado un bollo más ligero. Puedes prepararlos en el horno oen una sartén; esta receta muestra instrucciones para ambos métodos.
ingredientes
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1 libra patatas papas para hornear, peladas, cocidas y trituradas
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1 onza mantequilla 2 cucharadas, derretidas, y más para engrasar
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1/2 cucharadita sal
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4 1/2 onzas harina 1 taza / 125 g, más extra para enrollar
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1 medio huevo
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1 cucharadita polvo de hornear
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 400 F 200 C / Gas Mark 6.
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Coloque el puré de papas en un tazón grande y agregue todos los demás ingredientes para formar una masa pegajosa.
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Desplegar la masa sobre una superficie enharinada hasta aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
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Corte en rodajas del tamaño de un platillo y luego marque una cruz en la masa para marcar 4 cuñas iguales.
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Grasa a bandeja para hornear con mantequilla y hornear los bollos durante 15 minutos hasta que estén dorados y subidos.
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Los bollos también se pueden cocinar en la estufa en a plancha o sartén de base pesada . Cocine los bollos durante 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados y subidos.
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Sirve con mantequilla y come caliente. ¡Disfruta!
¿Qué hay en un desayuno típico escocés?
Si bien puede variar de un lugar a otro, el menú de desayuno tradicional escocés generalmente incluye salchichas, huevo frito, tocino rayado, bollos tattie, tomates y champiñones fritos, haggis o morcilla, frijoles horneados y tostadas.
Consejos
- Puré de papas hecho con patatas con almidón funcionan mejor. Las variedades cerosas crearán un puré ceroso o grumoso. Tradicionalmente, estos funcionan mejor con papas Maris Piper o King Edward, que normalmente no están disponibles en los EE. UU.; Inténtelo patatas rojizas o papas de Idaho. Siempre verifique que la variedad que compre sea adecuada para hacer puré.
- Asegúrese de que el puré de papas no esté demasiado húmedo; no agregue demasiada crema, leche o mantequilla. Puré de papas más seco cree una masa que se extienda más fácilmente, especialmente si incluye el huevo.
- Si la masa no está lo suficientemente firme, agregue un poco más de harina.
variaciones de recetas
- Hacer fadge sin gluten y sin lácteos cambiando a harina sin gluten y bicarbonato de sodio.
- Omita el huevo y use mantequilla vegana o 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva para los bollos tattie veganos.
Cómo almacenar, congelar y recalentar Tattie Scones
- Envuelva los bollos sobrantes en papel de aluminio y guárdelos en el refrigerador. Caliéntelos en una sartén caliente o en el horno antes de servirlos con un poco de mantequilla.
- Para congelar, transfiera los bollos enfriados a bolsas con cierre hermético. Vuelva a calentar en una plancha u horno engrasado, o póngalos en la tostadora.