Tofu Revuelto con Queso

El abeto / Bahareh Niati

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
162 Calorías
12 g grasa
3 g carbohidratos
13 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 162
% del valor diario *
Grasa total 12 g 16%
Grasa saturada 3g 14%
colesterol 8 mg 3%
sodio 82 mg 4%
Carbohidratos totales 3 g 1%
Fibra dietética 2g 6%
Azúcares totales 1g
proteína 13 g
vitamina C 3 mg 15%
calcio 384 mg 30%
Hierro 3 mg 14%
Potasio 205 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Completar un tofu vegetariano revuelto con queso puede ayudarlo en el período de transición si comer alimentos como el tofu eres nuevo para ti y no estás seguro de que te gustará. Por otro lado, si ya eres un vegano sazonado , pruebe este tofu revuelto fácil con queso de soja o cualquier tipo de sustituto de queso vegano en lugar de queso normal.

Otra nota rápida sobre la receta: como está escrito, esta receta sirve de cuatro a cinco personas, por lo que si está cocinando para menos, es posible que desee reducirla a la mitad, especialmente si la va a servir junto con otros platos de desayuno. A menos que tenga doso tres personas muy, muy hambrientas, en cuyo caso, ¡haga la cantidad completa!

Sirva el tofu revuelto con tostadas o galletas y una ensalada de frutas o ensalada verde para un desayuno o brunch simple pero sabroso. O mételo en un burrito para una comida rápida para llevar.

ingredientes

  • 2 bloques firme tofu o extra firme, desmenuzado

  • 2 cucharadas aceite

  • 1 pimiento verde en cubitos

  • 4 cebolletas en rodajas finas

  • 1 15 onzas puede tomates cortados en cubitos drenado

  • 1/2 cucharadita ajo en polvo

  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo

  • 1/4 cucharadita cúrcuma

  • 1/2 taza triturado queso cheddar o queso suizo

  • sal y pimienta al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Bahareh Niati

  2. Prepare el tofu antes presionándolo para eliminar el exceso de humedad.

    El abeto / Bahareh Niati

  3. Una vez que el tofu esté bien prensado, desmenúcelo o córtelo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.

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  4. Agregue el aceite a una sartén grande sobre carne mediana. Saltee el tofu desmenuzado o cortado en cubitos con el pimiento morrón y las cebolletas hasta que el tofu esté ligeramente dorado.

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  5. Agregue los tomates, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la cúrcuma, revolviendo para combinar bien. Cocine, revolviendo, durante otros 6 a 8 minutos hasta que estén calientes y cocidos.

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  6. Sazone generosamente con sal y pimienta y cubra con el queso o queso vegano justo antes de servir.

    El abeto / Bahareh Niati

Consejos

  • Se recomienda tofu firme o extra firme para esta receta. La textura más firme resiste mejor el salteado y es buena para imitar la textura de los huevos revueltos.
  • Como la mayoría de las recetas vegetarianas y veganas de tofu, esta receta de tofu revuelto resultará mejor si presiona el tofu primero. ¿Por qué? El tofu es como una esponja; cuanta más agua tenga presione suavemente fuera de ella, la marinada más deliciosa puede absorber.
  • Somos un gran fanático de girar recetas de tofu revuelto en burritos de desayuno y esta receta es perfecta para hacer precisamente eso. Puede tirar el plato terminado en una tortilla de harina ligeramente calentada, envolverlo y engullirlo, o agregar un poco de queso extra y algunos ingredientes más para el burrito de desayunocomo rodajas de aguacate o guacamole casero , salsa extra, un poco de salsa picante o salsa para tacos, o un poco de crema agria.