Pautas nutricionales por porción | |
---|---|
162 | Calorías |
12 g | grasa |
3 g | carbohidratos |
13 g | proteína |
información nutricional | |
---|---|
Porciones: 6 a 8 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 162 |
% del valor diario * | |
Grasa total 12 g | 16% |
Grasa saturada 3g | 14% |
colesterol 8 mg | 3% |
sodio 82 mg | 4% |
Carbohidratos totales 3 g | 1% |
Fibra dietética 2g | 6% |
Azúcares totales 1g | |
proteína 13 g | |
vitamina C 3 mg | 15% |
calcio 384 mg | 30% |
Hierro 3 mg | 14% |
Potasio 205 mg | 4% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Completar un tofu vegetariano revuelto con queso puede ayudarlo en el período de transición si comer alimentos como el tofu eres nuevo para ti y no estás seguro de que te gustará. Por otro lado, si ya eres un vegano sazonado , pruebe este tofu revuelto fácil con queso de soja o cualquier tipo de sustituto de queso vegano en lugar de queso normal.
Otra nota rápida sobre la receta: como está escrito, esta receta sirve de cuatro a cinco personas, por lo que si está cocinando para menos, es posible que desee reducirla a la mitad, especialmente si la va a servir junto con otros platos de desayuno. A menos que tenga doso tres personas muy, muy hambrientas, en cuyo caso, ¡haga la cantidad completa!
Sirva el tofu revuelto con tostadas o galletas y una ensalada de frutas o ensalada verde para un desayuno o brunch simple pero sabroso. O mételo en un burrito para una comida rápida para llevar.
ingredientes
-
2 bloques firme tofu o extra firme, desmenuzado
-
2 cucharadas aceite
-
1 pimiento verde en cubitos
-
4 cebolletas en rodajas finas
-
1 15 onzas puede tomates cortados en cubitos drenado
-
1/2 cucharadita ajo en polvo
-
1/2 cucharadita cebolla en polvo
-
1/4 cucharadita cúrcuma
-
1/2 taza triturado queso cheddar o queso suizo
-
sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Prepare el tofu antes presionándolo para eliminar el exceso de humedad.
-
Una vez que el tofu esté bien prensado, desmenúcelo o córtelo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
-
Agregue el aceite a una sartén grande sobre carne mediana. Saltee el tofu desmenuzado o cortado en cubitos con el pimiento morrón y las cebolletas hasta que el tofu esté ligeramente dorado.
-
Agregue los tomates, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la cúrcuma, revolviendo para combinar bien. Cocine, revolviendo, durante otros 6 a 8 minutos hasta que estén calientes y cocidos.
-
Sazone generosamente con sal y pimienta y cubra con el queso o queso vegano justo antes de servir.
Consejos
- Se recomienda tofu firme o extra firme para esta receta. La textura más firme resiste mejor el salteado y es buena para imitar la textura de los huevos revueltos.
- Como la mayoría de las recetas vegetarianas y veganas de tofu, esta receta de tofu revuelto resultará mejor si presiona el tofu primero. ¿Por qué? El tofu es como una esponja; cuanta más agua tenga presione suavemente fuera de ella, la marinada más deliciosa puede absorber.
- Somos un gran fanático de girar recetas de tofu revuelto en burritos de desayuno y esta receta es perfecta para hacer precisamente eso. Puede tirar el plato terminado en una tortilla de harina ligeramente calentada, envolverlo y engullirlo, o agregar un poco de queso extra y algunos ingredientes más para el burrito de desayunocomo rodajas de aguacate o guacamole casero , salsa extra, un poco de salsa picante o salsa para tacos, o un poco de crema agria.
Etiquetas de receta: