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Esta salsa de jengibre se usa muy comúnmente en la cocina china, especialmente para mojar "xiaolongbao" 小籠 包 o albóndigas. Los ingredientes principales para este tipo de salsa de jengibre son jengibre fresco cortado en juliana y vinagre negro . Pero puede usar vinagre rojo o vinagre de arroz en su lugar. Si le gusta la salsa de soya, puede agregar esto para darle un sabor extra salado.
ingredientes
- 2 rodajas de jengibre fresco, picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre negro
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Mezcle todo y déjelo durante 30 minutos antes de usar.
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Úselo para mojar su Xiaolongbao u otros aperitivos de mariscos.
¿Qué es Xiaolongbao?
Xiaolongbao es un tipo de bollo al vapor de las regiones del sur de China. Por lo general, se asocia con las áreas de Shanghai y Wuxi. Debido a que Xiaolongbao se prepara tradicionalmente en pequeñas vapores de bambú, "Xiaolong" significa pequeña vaporera de bambú. Por eso recibió el nombre"Xiaolongbao". Xiaolongbao también es un desayuno común en Taiwán.
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