| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 22 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 22 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 255 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 2 g | |
| calcio 75 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Use esta receta para hacer minari o berros coreanos sazonados. Este plato de verduras coreano picante es un popular namul lado de verduras e ingrediente en bibimbap , el plato de arroz mixto que podría decirse que es el plato coreano más famoso en todo el mundo. Minari es animado, simplemente sazonado, pero con mucho sabor como otras verduras amargas. Si aún no está listo para preparar platos principales coreanos, intente preparar este berroplato primero y luego trabaje hasta hacer alimentos básicos coreanos como bibimbap.
Si eres occidental, es posible que no estés familiarizado con los berros coreanos. Pero la versión oriental no es tan diferente. Eso se debe a que la minari es una planta acuática como el berro americano o europeo, pero tiene un sabor herbal mucho más fuerte.A veces también se etiqueta como apio chino o perejil japonés. Sin embargo, minari no debe confundirse con mitsuba en las tiendas de comestibles.
ingredientes
- 1 manojo alrededor de 6 a 8 oz de berros lavados y cortados
- 1 cebollín picado
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 2 cucharaditas salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Ponga a hervir una olla grande de agua con 6 tazas de agua y 2 cucharaditas de sal.
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Escaldar los berros hasta que se ablanden sumergirlos en agua hirviendo durante unos 30 segundos y luego retirarlos rápidamente.
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Golpee rápidamente los berros blanqueados en agua helada.
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Escurra los berros y exprímalos para eliminar el exceso de agua.
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Corte los berros en longitudes de 2 a 3 pulgadas.
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En un tazón, combine los berros con el resto de los condimentos.
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Mezclar bien para combinar y cubrir con condimentos.
Datos interesantes sobre el berro y la gota de agua
Berro pertenece a un género de plantas de la familia Apiaceae. Tiende a crecer en suelos húmedos, marismas o agua.
Varios tipos contienen enantotoxina, que es venenosa. Una variedad venenosa O. Crocata , parece apio y tiene raíces que se asemejan a zanahorias blancas. Los animales y las personas han muerto después de la exposición. Este tipo de berro es particularmente peligroso porque parece una serie de plantas comestibles.
berros asiáticos pertenecientes a la especie O. Javanica es ampliamente conocido como apio chino o perejil japonés y es comestible. De hecho, muchos países del este de Asia lo cultivan. También se cultiva en el sur de Asia y en Italia.
El berro tiene una serie de beneficios para la salud reportados. Se cree que ayuda con el deseo sexual, cura la resaca e incluso mejora las condiciones de salud mental. Los nativos americanos usaban el berro para tratar problemas hepáticos y renales, particularmente para disolver cálculos renales.cantidad de hierro y otros minerales, a menudo se utiliza como purificador de sangre. Su contenido de hierro es superior a espinaca . También tiene más calcio que la leche y triplica la cantidad de Vitamina E que la lechuga. Por su contenido de agua, el berro es un alimento bajo en calorías, y además tiene buenas porciones de vitaminas A y C.
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