Sopa de huevo con algas marinas

El abeto / Diana Chistruga

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 3 a 4 porciones

Fabricación sopa de huevo es probablemente la única vez que querría "dejar caer" un huevo en la cocina. Esta sopa, popular por convertir los huevos en cintas ligeras y esponjosas, recibe su nombre de una técnica de cocción única. A medida que la base de la sopa hierve, ligeramente-los huevos batidos se vierten y se cocinan instantáneamente, creando la textura suave y sedosa que conoces y amas.

La sopa de huevo es un alimento básico en el menú de los restaurantes chinos de todo el país y es sorprendentemente fácil de reproducir en su propia cocina. La sopa rápida de cocinar también es increíblemente versátil. Un entrante chino perfecto, la sopa de huevo puede serhecho en muchas variaciones, incluso con su elección de carne o verduras. Esta receta incluye algas secas comestibles o zi cai y jengibre para aumentar el sabor, pero una vez que haya dominado la receta básica, es fácil de personalizar con complementos como champiñones, tomates o tofu.

¡Intente preparar sopa de huevo en casa para evitar correr a su restaurante chino local la próxima vez que desee este sabroso aperitivo!

ingredientes

  • 4 tazas caldo de pollo o stock
  • 1 hoja de algas secas comestibles cortadas en trozos pequeños
  • 1 rodaja de jengibre finamente picado
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos
  • 1 cebolla tierna finamente picada
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Opcional: aceite de sésamo

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Diana Chistruga

  2. Agregue el caldo de pollo o el caldo a una cacerola o wok junto con las algas y el jengibre. Deje que hierva.

    El abeto / Diana Chistruga

  3. Vierta suavemente los huevos y revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que formen tiras finas y vuelva a hervir. Sazone la sopa con sal y pimienta.

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  4. Decore con cebolletas picadas y un chorrito de aceite de sésamo.

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