Pastel de queso serbio Burek Sa Sirom

Escrito por
Barbara Rolek
Barbara Rolek es una ex chef que se convirtió en instructora de una escuela de cocina y escritora gastronómica galardonada.
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Barbara Rolek
actualizado 20/08/19

Barbara Rolek
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 24 porciones
Pautas nutricionales por porción
218 Calorías
15 g grasa
13 g carbohidratos
9 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 24
Cantidad por ración
Calorías 218
% del valor diario *
Grasa total 15 g 19%
Grasa saturada 8g 40%
colesterol 71 mg 24%
sodio 313 mg 14%
Carbohidratos totales 13 g 5%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 9 g
calcio 166 mg 13%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de queso burek burek sa sirom, un sabroso pastel filo de los Balcanes que se puede rellenar con queso, carne o verduras, está hecho con queso Jack y requesón en una sartén de 13x9 pulgadas como baklava .

hay innumerables versiones entre serbios, búlgaros, bosnios, macedonios, griegos y turcos. Los quesos Jack y cottage en esta receta definitivamente la convierten en una versión americanizada, ¡pero deliciosa de todos modos!

ingredientes

  • 1 libra de queso Monterey Jack rallado
  • 2 cucharadas harina para todo uso
  • 8 onzas de requesón sin escurrir, no queso de granjero
  • 1 huevo grande batido
  • 1 libra masa filo descongelado
  • 6 onzas 1 1/2 barra de mantequilla

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coloque la rejilla del horno en la posición media y caliente a 350 F. Cubra ligeramente una sartén de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol.

  3. En un tazón grande, mezcle el queso Jack rallado con harina. Agregue el requesón sin escurrir y el huevo batido y mezcle bien. Reserve.

  4. Separe la masa filo en dos montones aproximadamente 14 hojas cada uno y manténgala tapada. La mitad irá al fondo de la sartén y la otra mitad al relleno.

  5. Coloque 2 hojas de masa filo en el molde preparado y cepille ligeramente con mantequilla derretida . Agregue 2 hojas más de masa filo y unte con mantequilla. Continúe de esta manera hasta que haya usado una pila de hojas filo.

  6. Extienda la mezcla de queso uniformemente sobre el filo y hasta las puntas. Comience a cubrir el queso con el filo restante, nuevamente usando 2 hojas a la vez y untando con mantequilla.

  7. Coloque cualquier masa de filo que sobresalga por los lados de la sartén y unte toda la parte superior con mantequilla. Corte el burek en 24 cuadrados y cepille generosamente toda la parte superior con la mantequilla restante.

  8. Hornee en el horno caliente durante 25 minutos o hasta que esté dorado. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cubra sin apretar con papel de aluminio y continúe horneando. Retire el papel de aluminio y hornee por 5 minutos adicionales.

  9. ¡Sirve y disfruta!

Consejos

  • Esto es un excelente plato de almuerzo, entrada, brunch o aperitivo que se puede servir caliente oa temperatura ambiente.
  • Una rebanada de burek va muy bien con un vaso de leche fría.
  • Burek se congela bien cocido o crudo.

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