Barbara Rolek
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 915 | Calorías |
| 71 g | grasa |
| 46 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 915 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 71 g | 91% |
| Grasa saturada 33g | 167% |
| colesterol 297 mg | 99% |
| sodio 1242 mg | 54% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 24 g | |
| calcio 471 mg | 36% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Burek sa sirom es un pastel sabroso de los Balcanes hecho con masa hojaldrada filo también deletreada "phyllo" y, en este caso, una combinación de queso feta y crema.
Es popular entre búlgaros, bosnios, serbios, croatas, turcos y, por supuesto, existen las famosas spanakopitas griegas en forma de triángulo.
Hay innumerables versiones de burek, algunas con relleno de queso y otras con relleno de carne . Pueden ser redondos como este o enrollados en forma de herradura o en forma de cigarro, así como esos horneado en una sartén de 13x9 pulgadas .
Una rebanada de burek va muy bien con un vaso de kéfir frío, especialmente, dicen algunos, si tienes resaca.
ingredientes
- 1 libra queso feta desmenuzado
- 8 onzas de queso crema ablandado
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente, batidos
- 4 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 paquete 1 libra de masa filo descongelada
- 1/2 taza / 1 barra de mantequilla derretida
- 1/2 taza de aceite de oliva buena calidad
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande, mezcle el queso feta y el queso crema hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, el perejil y el eneldo, mezclando bien. Reserve.
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Separe la masa filo en dos pilas de 24 hojas. Corte las hojas de masa filo por la mitad. Debe tener dos pilas de 48 hojas. Cubra con papel pergamino seguido de una toalla húmeda o envoltura de plástico para que no se sequen.
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Caliente el horno a 375 F. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida y aceite de oliva . Con una brocha de repostería, unte con mantequilla 6 moldes redondos de 8 pulgadas poco profundos.
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Coloque 2 hojas de masa filo y unte con la mezcla de mantequilla y aceite. Repita con 2 hojas más de masa filo y la mezcla de mantequilla y aceite. Unte 1/6 de la mezcla de queso uniformemente en la parte superior y en los bordes.
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Coloque 2 hojas de masa filo sobre la mezcla de queso y unte con la mezcla de mantequilla y aceite. Repita con 2 hojas más. Meta los bordes del filo hacia los lados del molde para crear un borde redondeado. Unte generosamente con la mezcla de mantequilla y aceite..
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Repita para los 5 pasteles restantes. Cada pastel usará 4 hojas en la parte inferior y 4 hojas en la parte superior para un total de 8 hojas cada una.
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Hornee de 20 a 30 minutos o hasta que estén doradas.
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Sirva tibio oa temperatura ambiente.
Nota: los bureks se pueden ensamblar y congelar sin hornear. Cuando esté listo para servir, hornee directamente del congelador, aumentando el tiempo de horneado en al menos 15 minutos.
Convierta Burek en un aperitivo
Una burek se puede cortar fácilmente en seis gajos en forma de pastel para servir como aperitivo en un mezze o aperitivo, untar con kajmak queso, pogacha pan o pan plano conocido como lepinje y cevapcici salchichas.
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