Brandy picante serbio Vruca Rakija

El abeto / Zorica Lakonic

Preparación: 0 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
50 Calorías
0 g grasa
13 g carbohidratos
0 g proteína
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información nutricional
Porciones: 10
Cantidad por ración
Calorías 50
% del valor diario *
Grasa total 0 g 0%
Grasa saturada 0g 0%
colesterol 0 mg 0%
sodio 2 mg 0%
Carbohidratos totales 13 g 5%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 0 g
calcio 9 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Nochebuena serbia o badnje vece no sería lo mismo sin una bebida alcohólica conocida como vruca rakija donde vruca significa "caliente" y rakija significa "brandy", a menudo denominado simplemente como rakija rrah-kee-yah o rakia . Rakija es típicamente tan transparente como el agua y se bebe a temperatura ambiente o fría, pero cuando se cuece a fuego lento con azúcar caramelizada y agua para convertirse en una bebida caliente potente vruca rakija para la víspera de Navidad, adquiere un color ámbar.

Cada familia y grupo eclesiástico tiene su receta muy bien guardada. Después del tradicional servicio de vísperas de Nochebuena y la quema de troncos de Navidad o badnjak, los fieles disfrutan de una gran comida sin carne con un sorbo de vruca rakija.

Rakija es un poderoso brandy elaborado a partir de la destilación de casi cualquier fruta fermentada, cada una con su propio nombre específico de rakija. Slivovica ciruela rakija es el más popular y el más fuerte y se usa para hacer vruca rakija. Pero puedes encontrar albaricoque, melocotón, uva, higo, membrillo e incluso enebro. Cada uno tiene su propio sabor que puede ser sutil o enRakija es para los eslavos del sur como el vodka lo es para los polacos o los rusos. Es especialmente popular en Serbia, Bulgaria, Croacia, Bosnia y Herzegovina, Macedonia y Montenegro, y se está abriendo camino en los corazones de naciones no eslavas comoRumania, Albania y otros.

El mejor rakija es casero. Los serbios se enorgullecen de hacer el suyo y, podemos atestiguar, es muy superior al rakija embotellado que a menudo contiene conservantes. Si quieres probar el auténtico, consigue un lote deaguardiente.

El contenido de alcohol es típicamente del 50 al 80 por ciento, pero a muchos les gusta producirlo hasta el 90 por ciento. Después de una noche de beber rakija u otras potables potentes, muchos serbios juran por una taza fuerte de café turco . Pero burek y un vaso de kéfir frío también lo son curas para la resaca .

ingredientes

  • 1/2 taza azúcar
  • 1 1/2 tazas slivovitz brandy de ciruela
  • 3 tazas de agua

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. En una olla mediana de acero inoxidable de fondo grueso, espolvoree el azúcar. Deje que el azúcar se derrita, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente líquido y tenga un bonito color marrón, observándolo constantemente.

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  3. Cuando esté dorado y caramelizado, pero no quemado, retire inmediatamente del fuego y agregue con cuidado el slivovitz y el agua.

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  4. Regrese al fuego, revolviendo constantemente, hasta que hierva y el azúcar se derrita por completo.

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  5. Tenga cuidado de que esto no se desborde. Requiere una vigilancia constante.

  6. ¡Sirva caliente y disfrútelo!

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