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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 267 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 46 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 267 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 778 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 2 g | |
| calcio 55 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de ensalada de chucrut dulce serbia está cortada en cubitos pimientos morrones , cebolla y apio y se adereza con un aceite neutro como canola o vegetal.
Compare esto con una receta de ensalada de chucrut sin aceite. Para reducir un poco la acidez, puede escurrir el kraut y enjuagarlo, si lo desea, y luego exprimirlo para secarlo.
Esto es mejor si se prepara el día anterior y tiene una vida útil refrigerada de aproximadamente 2 semanas. Es perfecto para picnics y comidas al aire libre porque no se usa mayonesa, una porción de comida que puede volverse peligrosa cuando no se refrigera.
ingredientes
- Para la ensalada :
- 1 cuarto de galón 2 libras de chucrut, escurrido y enjuagado, si lo desea y exprimido en seco
- 1 pimiento morrón verde, rojo, amarillo o naranja grande picado
- 1/2 cebolla mediana picada
- 4 costillas de apio picado
- 1 cucharada de pimiento picado
- Para el aderezo :
- 1 1/2 tazas de azúcar o al gusto
- 1/4 taza de vinagre
- 1/3 taza de agua
- 1/3 taza de aceite neutro como canola o vegetal
Pasos para hacerlo
Prepara la ensalada
-
En un tazón grande no reactivo o recipiente de plástico con tapa, mezcle con chucrut, pimiento morrón, cebolla, apio y pimiento .
-
Refrigere hasta que esté listo para aderezar la ensalada.
Hacer el aderezo
-
En un tazón pequeño no reactivo o recipiente de plástico separado, combine el azúcar, el vinagre, el agua y el aceite, mezclando bien.
-
Mezcle con la mezcla de chucrut hasta que esté completamente combinado. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante la noche.
-
Cuando esté listo para servir, retire la mayor cantidad posible de líquido de marinado usando una cuchara ranurada para transferir la ensalada del recipiente de almacenamiento a un tazón para servir. Se mantiene refrigerada hasta por 2 semanas.
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