pollo con sésamo es un plato de restaurante muy popular. Es posible que desee aumentar el vinagre o reduzca la cantidad de azúcar para este, ¡todo depende de qué tan dulce desee la salsa!
ingredientes
- 3 pechugas de pollo enteras deshuesadas
- Para el adobo :
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de vino para cocinar o jerez seco
- unas gotas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas maicena
- 2 cucharadas de agua
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita aceite vegetal
- Para la salsa :
- 1/2 taza de agua
- 1 taza caldo de pollo
- 1/8 taza de vinagre
- 1/4 taza de maicena
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de pasta de chile, o más si lo desea
- 1 diente ajo picado
- Otro :
- 2 cucharadas tostadas semillas de sésamo consulte las instrucciones de la receta para obtener un enlace sobre cómo tostar
- 3 1/2 a 4 tazas de aceite de maní para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Tostar las semillas de sésamo y reservar.
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Corte el pollo en cubos de 1 pulgada. Mezcle los ingredientes de la marinada y deje marinar el pollo durante 20 minutos.
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Para preparar la salsa : mezcle todos los ingredientes de la salsa. Viértalos en una olla pequeña y déjelos hervir, revolviendo continuamente. Baje el fuego a bajo y manténgalo caliente mientras fríe el pollo.
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Para freír el pollo : agregue los trozos de pollo marinado unos pocos a la vez, y freír hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel. Repite con el resto del pollo.
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Justo antes de que termine de freír, vuelva a hervir la salsa.
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Coloque el pollo en una fuente grande y vierta la salsa. Espolvoree con semillas de sésamo. Sirva con arroz .
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