Pollo chino al ajonjolí con ajo y pasta de chile

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Preparación: 25 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 3 a 4 porciones

pollo con sésamo es un plato de restaurante muy popular. Es posible que desee aumentar el vinagre o reduzca la cantidad de azúcar para este, ¡todo depende de qué tan dulce desee la salsa!

ingredientes

  • 3 pechugas de pollo enteras deshuesadas
  • Para el adobo :
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de vino para cocinar o jerez seco
  • unas gotas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita aceite vegetal
  • Para la salsa :
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1/8 taza de vinagre
  • 1/4 taza de maicena
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de pasta de chile, o más si lo desea
  • 1 diente ajo picado
  • Otro :
  • 2 cucharadas tostadas semillas de sésamo consulte las instrucciones de la receta para obtener un enlace sobre cómo tostar
  • 3 1/2 a 4 tazas de aceite de maní para freír

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Tostar las semillas de sésamo y reservar.

  3. Corte el pollo en cubos de 1 pulgada. Mezcle los ingredientes de la marinada y deje marinar el pollo durante 20 minutos.

  4. Para preparar la salsa : mezcle todos los ingredientes de la salsa. Viértalos en una olla pequeña y déjelos hervir, revolviendo continuamente. Baje el fuego a bajo y manténgalo caliente mientras fríe el pollo.

  5. Para freír el pollo : agregue los trozos de pollo marinado unos pocos a la vez, y freír hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel. Repite con el resto del pollo.

  6. Justo antes de que termine de freír, vuelva a hervir la salsa.

  7. Coloque el pollo en una fuente grande y vierta la salsa. Espolvoree con semillas de sésamo. Sirva con arroz .