Fajitas de pollo en sartén

Jennifer Perillo

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4 porciones

tradicionalmente, fajitas están hechos en una plancha de hierro fundido caliente, pero noches ocupadas entre semana llame para cocinar rápido, comidas fáciles de limpiar. Por eso recetas de bandejas son geniales. Es una manera fácil y eficiente de preparar todo lo que necesita para una comida en una sartén y es especialmente perfecta para hacer fajitas.

El condimento para tacos es una fuente inagotable, transforma ingredientes humildes como pimientos morrones, cebollas y pechugas de pollo en un relleno sabroso y satisfactorio para envolver en tortillas calientes. El condimento para tacos comprado en la tienda es fácil y conveniente o haz el tuyo propio para un divertido proyecto de despensa de fin de semana.

Elija una mezcla colorida de pimientos para darle un toque especial y más sabor. Los pimientos y las cebollas necesitan una ventaja para asegurarse de que estén lo suficientemente tiernos, así que hágalos asar en el horno mientras corta el pollo en tiras. A la mitad, elel pollo se agrega a la sartén puede intercambiar carne de res o cerdo aquí, o usar todas las verduras para un giro vegetariano.

Para estas fajitas de pollo en sartén, la única preparación adicional es calentar tortillas en la estufa, una tarea fácil mientras su horno hace el trabajo pesado ¡y algo que los niños también pueden ayudar a hacer!.

Una crema casera rápida, una crema agria diluida con un poco de agua o jugo de lima para darle un toque cítrico y sazonada con sal, agrega un toque final refrescante para rociar encima antes de sumergirse en la cena.

ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pimientos morrones
  • 1 cebolla mediana amarilla
  • 16 onzas de pechuga de pollo deshuesada cortada en tiras de 1/4 de pulgada de grosor
  • 8 6 pulgadas de harina tortillas
  • 1 cucharada condimento para tacos
  • 1 manojo pequeño de cilantro fresco solo hojas, picado
  • 1 lima
  • 1/4 taza crema agria
  • sal y pimienta
  • Opcional: 1 1/2 tazas de arroz cocido caliente

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 425 F con la rejilla en la posición central.

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  2. Corte los pimientos por la mitad, quite el tallo y las semillas, luego córtelos en tiras de 1/2 pulgada de grosor. Corte los extremos de la cebolla y córtelos en tiras de 1/2 pulgada. Agregue los pimientos y las cebollas a una bandeja con borde.

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  3. Mezcle con 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de condimento para tacos para cubrir uniformemente.

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  4. Hornee por 15 minutos, hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.

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  5. En un tazón mediano, mezcle el pollo con el condimento para tacos restante, la mitad del cilantro y 1 cucharada de aceite.

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  6. Agregue a la sartén con pimientos y cebollas. Hornee 15 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido y los pimientos tiernos.

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  7. Corte la lima por la mitad. Exprima una mitad y corte la otra en cuatro trozos.

  8. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria con 1 cucharada de agua y 1/4 de cucharadita de sal hasta que quede suave. Reserve.

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  9. Cocine las tortillas en una sartén pequeña a fuego medio hasta que esté caliente y ligeramente dorado en algunas manchas, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a un plato y cúbralo con una toalla para mantenerlo caliente.

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  10. Para servir, divida el pollo, los pimientos y las cebollas entre las tortillas. Rocíe la crema encima y espolvoree el cilantro restante.

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  11. Sirva con rodajas de limón y arroz a un lado, si lo usa.

Consejos

  • Para una forma más rápida de calentar las tortillas, envuélvalas en papel de aluminio y colóquelas en el horno durante los últimos 5 a 7 minutos de cocción de los pimientos, las cebollas y el pollo. Se calentarán bien y la preparación es muy sencilla.lo suficiente como para perdonar la falta de carbón que obtendrías al calentarlos en una sartén.
  • El arroz cocido no es una necesidad, pero aumenta el volumen de la comida. Incluso puede optar por un tazón de fajita y servir las tortillas a un lado.