Pollo griego en sartén

El abeto / Morgan Walker

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Rendimientos: 6 piezas

Las cenas entre semana pueden causar un poco de pánico en algunos. Primero, está la abrumadora tarea de reunir los ingredientes, luego viene la cocción en sí, seguida por el inevitable montón de platos cuando termina la comida. La cura para este dilema es un sabroso harina de bandeja que toma los alimentos básicos de la despensa y los convierte en una cena deliciosa y saludable en muy poco tiempo.

La clave para las cenas en sartén es combinar ingredientes con tiempos y temperaturas de cocción similares. En este caso, los pimientos morrones, las cebollas y los tomates pueden soportar la temperatura y el tiempo necesarios para que el pollo se cocine. Esto significa que notienen que cocinar algunos alimentos durante más tiempo que otros, lo que hace que esta comida sea aún más sencilla.

ingredientes

  • Para el adobo :
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada vinagre de vino tinto
  • 6 dientes de ajo, picados hasta obtener una pasta fina
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 2 cucharaditas de sal
  • Para el pollo :
  • 1 1/2 libras aproximadamente 6 piezas deshuesadas, sin piel muslos de pollo , machacado a aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor
  • 1 limón, en cuartos
  • 2 pimientos rojos, picados en trozos de aproximadamente 1 1/2 pulgada
  • 8 onzas de tomates uva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, en cuartos
  • Para cubrir y servir :
  • 1/4 taza de queso feta desmenuzado
  • 3 tazas de arroz cocido

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 400 F.

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  2. En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la marinada y bata rápidamente con un tenedor durante aproximadamente 1 minuto para emulsionar.

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  3. Vierta aproximadamente la mitad de la marinada sobre los muslos de pollo y mezcle bien para cubrir. Deje reposar para marinar durante 10 minutos.

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  4. Mezcle el limón, los pimientos morrones, los tomates y la cebolla en el adobo restante y transfiéralos a la bandeja para hornear.

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  5. Coloque el pollo marinado en la otra mitad de la bandeja para hornear.

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  6. Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 F. Cambie la configuración del horno para asar a temperatura alta y ase la harina de la bandeja para hornear durante 4 minutos adicionales.

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  7. Cubra con queso feta y sirva sobre arroz. ¡Disfrútelo!

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Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.