El abeto come / Leah Maroney
La envoltura crujiente de sartén de pollo con fajitas es el mejor banquete de cena. Tierno pollo fajita , los pimientos y las cebollas están cubiertos con toneladas de queso, jalapeños y tostadas crujientes para una comida deliciosa y decadente en una sartén. Este platillo puede servir hasta 10 si lo está preparando como aperitivo o puede ser elplato principal para 4 a 6 personas. Córtelo en trozos o cuadrados y sírvalo con su favorito salsas , guacamoles o inmersiones .
ingredientes
- Para el pollo fajita :
- 1 libra de pechuga de pollo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva dividido
- 1 cucharadita de jugo de lima
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de condimento para tacos
- 2 cucharaditas de sal divididas
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 pimiento verde en rodajas
- 1 pimiento amarillo en rodajas
- 1 cebolla grande en rodajas
- Para Crunchwrap :
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 9 tortillas de harina
- 1 1/2 taza de queso Monterey Jack
- 1 1/2 taza de queso cheddar
- 1/2 taza de jalapeños en escabeche
- 5 tostadas
- 1 taza de pico de gallo
- 1 taza de guacamole
- Guarnición opcional: crema agria, cilantro
Pasos para hacerlo
Prepara el pollo
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Reúna sus ingredientes
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Cortar el pollo en tiras finas.
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Agregue 1 cucharadita de aceite de oliva a una sartén mediana y caliente a fuego medio-alto. Agregue el pollo, jugo de limón, sal, salsa Worcestershire y 1 cucharada de condimento para tacos. Cocine, sin molestar, hasta que el pollo esté dorado.dore en la parte inferior. Voltee el pollo y continúe cocinando hasta que esté bien cocido. Transfiera el pollo a un tazón mediano.
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Agregue el aceite de oliva restante a la misma sartén y caliente a fuego medio-alto. Agregue los pimientos morrones, las cebollas, la sal y el condimento para tacos restante. Saltee hasta que los pimientos y las cebollas se ablanden y se doren. Transfiera al mismo tazón que el polloy reservar.
Prepare el Crunchwrap
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Reúna sus ingredientes. Precaliente el horno a 400 F.
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Unte una sartén de media hoja con mantequilla esto funciona mejor con mantequilla ablandada.
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Forre la bandeja para hornear con 7 de las tortillas, ligeramente superpuestas, para cubrir el fondo y sobresaliendo por los bordes.
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Unte la mitad del queso en una capa sobre las tortillas.
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Coloque la mezcla de pollo cocido y pimientos sobre el queso en una capa uniforme.
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Espolvoree el queso restante por encima, luego agregue los jalapeños y las tostadas.
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Agregue las 2 tortillas restantes sobre la parte superior de las capas, luego doble los bordes de las tortillas inferiores. Presione hacia abajo.
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Rocíe las tortillas con aceite en aerosol antiadherente, luego coloque otra bandeja para hornear encima y péselo con una sartén de hierro fundido u otro artículo pesado resistente al horno.
Transfiera al horno y hornee por 30 minutos.
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Retire la bandeja de hierro fundido y la bandeja superior. Hornee por otros 6 a 8 minutos o hasta que las tortillas superiores estén doradas.
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Retire la envoltura crujiente del horno, déjela enfriar un poco y déle la vuelta si lo desea. Córtela en cuadrados. Cubra con pico de gallo y guacamole y sirva inmediatamente. Agregue crema agria y cilantro picado, si lo desea.
¿Qué pasa si no puedo encontrar tostadas?
Puede encontrar conchas de tostada empaquetadas en muchas tiendas de comestibles, pero si no las puede encontrar por usted, hay varias otras opciones :
- Compre conchas crujientes para tacos y rómpalas por la mitad.
- Compre tortillas de maíz suaves y fríalas usted mismo.
- Use su chip de tortilla favorito incluso los Doritos funcionan muy bien.
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