tocino shiitake
El abeto come / Leah Maroney
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 29 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 29 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 225 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 1 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 6 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 139 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales | |
El tocino shiitake es crujiente, ahumado y totalmente sin carne . Es una forma deliciosa de cubrir una ensalada, hamburguesa o incluso pasta. Si no está comiendo carne, o simplemente está buscando reducir, esto vegano la receta es una excelente opción para lograr ese sabor dulce y ahumado.
Aunque es fácil por diseño, este plato tiene que ver con los condimentos y el método. Simplemente saltea hongos con los condimentos, luego hornee para secarlos un poco hasta obtener una textura más parecida al tocino. Si desea omitir el azúcar, simplemente omita el jarabe de arce y agregue la gota más pequeña de extracto de arce en su lugar. O,Si no le importa el arce, puede dejarlo fuera.
Para ser claros, este "tocino" de hongos es más pequeño y ligeramente diferente en textura que las tiras grasosas con las que la mayoría está familiarizada, pero pronto será una de sus delicias favoritas. Prepárelo para el brunch, la cena o una comida rápida bocadillo durante todo el día.
ingredientes
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2 tazas hongos shiitake
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1/2 cucharadita aceite de canola
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3 cucharaditas salsa de soja
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2 cucharaditas jarabe de arce
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1 cucharadita humo líquido sustitución a continuación
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1/2 cucharadita pimentón ahumado
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1/8 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F. Corte los champiñones en rodajas de 1/4 de pulgada.
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Batir el aceite de canola, la salsa de soja, el jarabe de arce, el humo líquido, el pimentón y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón mediano.
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Agregue los champiñones a la mezcla y revuelva para cubrir. Deje marinar durante 5 minutos.
-
Coloque una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Transfiera los champiñones sazonados a la sartén, dejando el exceso de adobo en el tazón y extiéndalos en una capa uniforme. Saltee de 2 a 3 minutos hasta que estén ligeramente dorados y suaves.
-
Coloque la sartén en el horno y cocine por otros 15 minutos o hasta que los champiñones estén firmes, dorados y no empapados. Esto puede tomar más o menos tiempo dependiendo del grosor y tamaño de los champiñones. Remueva a la mitad de la cocción para ayudarlos champiñones se cocinan uniformemente.
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Sirva los champiñones calientes, utilizándolos como aderezo para sus platos favoritos. Úselos de inmediato o guárdelos en el refrigerador hasta por 1 semana.
Consejos de recetas
- Los hongos shiitake son los mejores para esta técnica debido a su sabor único y textura firme. Los hongos más suaves como los baby bellas no resistirán la cocción y se romperán demasiado
- No corte los hongos demasiado finos. Esto hará que se quemen. Debe obtener unas cinco rodajas de un hongo shitake de tamaño medio.
variaciones de recetas
Puede sustituir el humo líquido por pimentón ahumado si no tiene acceso al humo líquido. Use aproximadamente media cucharadita de pimentón ahumado.
¿Cómo se usa el tocino shitake?
Hay toneladas de recetas que combinan perfectamente con tocino shitake. No puede usarlo en todas las recetas que requieran tocino, pero es excelente como adorno ahumado para una variedad de platos. Puede usarlo como sustituto del tocino encualquiera de estas recetas a continuación.
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