Las galletas de mantequilla generalmente se hacen con mantequilla láctea, pero no contienen lácteos y vegano las galletas de mantequilla son similares a las tradicionales. Son perfectas para almuerzos escolares, postres después de la cena o en cualquier momento que desee un dulce.
Aunque son fáciles, estas galletas también son lo suficientemente especiales para las fiestas y las comidas familiares numerosas. Si está horneando un lote de galletas para una reunión o intercambio de cookies , asegúrese de etiquetarlos como sin lácteos y veganos para que puedan ser disfrutados por aquellos que tienen intolerancia a los alimentos o que toman esa decisión dietética.
Esta receta lo mantiene simple y simplemente presionará la masa en una bandeja para hornear y la cortará en barras o cuadrados después de hornear. Esta forma es fácil de empacar en latas o cajas para regalar o enviar por correo a amigos lejanos yparientes.
ingredientes
- 1 taza 2 barras sin lácteos margarina de soja como Willow Run
- 1/2 taza azúcar en polvo
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de pergamino y reservar.
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En un tazón grande con una batidora de mano eléctrica, bata la margarina de soya sin lácteos durante aproximadamente 3 a 4 minutos a alta velocidad, o hasta que esté "esponjosa". Agregue el azúcar en polvo, batiendo hasta que esté bien combinado. Agreguela harina gradualmente, aproximadamente 1/2 taza a la vez, y luego la sal, mezclando hasta que la mezcla se mantenga unida como una masa suave.
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Extienda la masa sobre la bandeja preparada para que tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor la masa generalmente cabe en aproximadamente la mitad de una bandeja para hornear, pero también puede usar una cacerola de 9 por 13 pulgadas si lo prefiere.Pinche la superficie ligeramente cada pocos centímetros con un tenedor. Hornee durante unos 17 minutos en el horno precalentado, o hasta que esté ligeramente dorado.
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Deje que el bizcocho se enfríe en la sartén durante unos 10 minutos. Mientras el bizcocho todavía está en la sartén, córtelo en barras de aproximadamente 1 pulgada de ancho y 2 pulgadas de largo o incluso en cuadrados si prefiere esa forma.
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Deje que las galletas se enfríen completamente en la sartén mientras descansa sobre una rejilla de alambre para enfriar. Una vez que estén frías, retire con cuidado las galletas de la sartén.
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¡Sirve y disfruta!
Almacenamiento de galletas de mantequilla sin lácteos
Las galletas de mantequilla sin lácteos se mantendrán a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por tres semanas. Asegúrese de dejar que las galletas de mantequilla se enfríen antes de guardarlas. Los recipientes de metal mantendrán las galletas de mantequilla más crujientes que los envases de plástico. Si almacena un lote grande, coloque las galletas de mantequilla entre papel pergamino.
Congelar y refrigerar la masa de galletas de mantequilla
Empaque la masa de galletas de mantequilla muy apretada para asegurar una galleta más tierna. La masa se puede refrigerar hasta una semana y congelar hasta seis semanas en un recipiente de plástico hermético o en una bolsa para congelador. Descongele en el recipiente por 15minutos a temperatura ambiente. Empaque la masa en recipientes, o forme la masa para cortar y hornear en leños o cuadrados y envuélvala. Para descongelar, colóquela en el refrigerador durante la noche antes de usarla.
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