Empanadas de Camarones Empanadas de Camarones

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, las empanadas de camarones se dividen en categorías viables para ayudarlo a planificar la preparación y la cocción.

Hacer la masa

1. Reúna los ingredientes.

   

2. En un tazón mediano, bata el agua huevo , clara de huevo y vinagre juntos. Reservar.

   

3. En un tazón grande aparte, mezcle 3 tazas de harina y sal.

   

4. Cortar la manteca en la mezcla de harina con una batidora de repostería o dos cuchillos de mantequilla.

   

5. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierta los ingredientes líquidos del primer tazón en el centro.

   

6. Mezcle los ingredientes secos y húmedos con un tenedor hasta que la masa se ponga rígida.

   

7. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. amasar solo hasta que se incorpore toda la harina y la masa esté suave.

   

8. Envuelva la masa en plástico y refrigere por lo menos 1 hora, pero nunca más de 24 horas. Si desea conservar la masa por más de 24 horas, puede congelarla.

   

Hacer el relleno de camarones

1. Reúna los ingredientes.

   

2. en a cacerola a fuego medio, trae la salsa de tomate y sofrito a fuego lento.

   

3. Seque los camarones. Sazone con sal y pimienta al gusto.

   

4. Coloque los camarones en la cacerola con la mezcla de salsa de tomate. Agregue el queso y revuelva bien.

   

5. Cocine los camarones hasta que se pongan rosados, aproximadamente de 3 a 5 minutos. No lo hagas cocine demasiado los camarones porque se volverá gomoso.

   

6. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar antes de rellenar las empanadas.

   

Rellenar y Freír las Empanadas

1. Extienda la masa de empanada sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.

   

2. Corte la masa en círculos con un cortador de galletas o bizcocho redondo. Para empanadas grandes use cortadores de 6 pulgadas, para las más pequeñas use cortadores de 3 pulgadas.

   

3. Coloque el relleno de camarones a cucharadas en el centro de los círculos.

   

4. Doble la masa sobre el relleno en forma de semicírculo y rizar los bordes con un tenedor. Si los bordes no permanecen sellados, puede sumergir el tenedor en agua antes de engarzar o usar un huevo batido . No llene demasiado las empanadas. Se romperán y perderá el relleno de aceite.

   

5. Caliente unas pocas pulgadas de aceite en una olla de fondo grueso a fuego medio hasta que el aceite alcance 375 F.

   

6. Freír las empanadas rellenas a 375 F durante 1 a 2 minutos por lado. Deben estar ligeramente doradas. Escurrir sobre toallas de papel. Dejar enfriar un poco antes de servir.