Camarones en Salsa Crema de Tomate

Escrito por
Peggy Trowbridge Filippone
Peggy Trowbridge Filippone es una escritora que desarrolla recetas accesibles para cocineros caseros. Sus recetas van desde las favoritas de la abuela hasta las últimas tendencias alimentarias.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Peggy Trowbridge Filippone
Actualizado el 28/08/19
Gastromedia / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
566 Calorías
28 g grasa
42 g carbohidratos
37 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 566
% del valor diario *
Grasa total 28 g 36%
Grasa saturada 16g 78%
colesterol 298 mg 99%
sodio 803 mg 35%
Carbohidratos totales 42 g 15%
Fibra dietética 4g 13%
proteína 37 g
calcio 300 mg 23%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Las chalotas, el ajo, el vino, los tomates y la crema son una salsa fresca fabulosa para camarones y pasta. Aquí se combina con pasta de cabello de ángel, pero siéntase libre de usar su pasta favorita o incluso tortellini de queso. Pique todos sus ingredientes ylisto para usar porque este plato solo toma unos 15 minutos para cocinar de principio a fin.

ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 3 chalotes picado o 1/2 taza picado cebolla dulce
  • 4 dientes ajo pelado y picado o prensado para un sabor más fuerte
  • 1/2 taza de Lambrusco rojo dulce
  • 6 romaníes tomates o 3 tomates medianos, picados
  • 1/2 cucharadita orégano seco; triturado para liberar sabor
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 libra grande camarones 31 a 40 cuentas, pelado y desvenado
  • 1 cucharada albahaca fresco, picado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • sal al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • 4 onzas de pasta cabello de ángel cocida al dente
  • Decoración: perejil fresco picado adicional

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Caliente una sartén grande y pesada a fuego medio. Agregue aceite de oliva y saltee las chalotas o cebollas dulces durante 2 minutos.

  3. Agregue el ajo y saltee otro minuto. Vierta con cuidado el vino y cocine otro minuto, revolviendo constantemente. Agregue los tomates picados, el orégano y la albahaca, revolviendo para combinar. Cocine a fuego lento unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.

  4. Agregue crema espesa a la mezcla de tomate. Continúe cocinando hasta que se reduzca y espese un poco.

  5. Agregue los camarones y la albahaca fresca a la salsa de crema de tomate y cocine a fuego lento, volteando con frecuencia, solo hasta que estén rosados ​​y opacos. No los cocine demasiado o los camarones se pondrán duros. Agregue el queso parmesano, la sal y la pimienta al gusto. Sirva inmediatamente encima.pasta de cabello de ángel cocida.

  6. ¡Sirve y disfruta!