Pautas nutricionales por porción | |
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611 | Calorías |
9 g | grasa |
100 g | carbohidratos |
29 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 a 6 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 611 |
% del valor diario * | |
Grasa total 9 g | 11% |
Grasa saturada 1g | 7% |
colesterol 151 mg | 50% |
sodio 469 mg | 20% |
Carbohidratos totales 100 g | 36% |
Fibra dietética 7g | 25% |
proteína 29 g | |
calcio 158 mg | 12% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Este plato tipo paella de arroz y camarones es uno de los favoritos en Perú, donde generalmente se prepara con cangrejo de río. Esta versión rápida de arroz con camarones está hecha con camarones congelados.
Agregue guisantes o pimientos morrones a esta receta, si lo desea, o un poco de salchicha de chorizo. La paella es un plato flexible, así que siéntase libre de darle su propia interpretación creativa.
ingredientes
- 1 libra de camarones crudos congelados
- 3 cucharadas aceite de achiote o aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada pasta de ají amarillo
- 1 cucharadita de comino
- 1 paquete de Sazon Goya con azafron azafrán
- 1 cucharadita de sal
- 2 tomates, picados
- 3 tazas de arroz
- 1/2 taza de vino blanco
- Opcional: 2 tazas de guisantes congelados
- sal y pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de cilantro picado
- jugo de 1 lima
Pasos para hacerlo
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Ponga a hervir una olla con agua con sal.
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Agregue los camarones y cocine por 2 minutos, hasta que se pongan rosados.
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Retire los camarones del agua con una espumadera y coloque los camarones en un recipiente con agua helada. Reserve el agua de cocción.
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Pelar y quitar las venas de los camarones, dejando las colas si lo desea. Reservar.
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Ponga el aceite en una sartén a fuego medio.
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Agregue la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén translúcidos y fragantes.
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Agregue la pasta de ají amarillo, el comino, el Sazón Goya, la sal y los tomates a las cebollas y el ajo.
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Continúe cocinando por varios minutos más, hasta que las cebollas estén suaves y doradas.
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Agregue el arroz y el vino blanco y cocine hasta que el líquido se disuelva, revolviendo con frecuencia.
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Agregue de 2 a 3 tazas de agua de cocción de camarones al arroz.
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Tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido el agua y esté completamente cocido, aproximadamente 15 minutos. Agregue más líquido si es necesario.
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Justo antes de que el arroz esté listo, agregue los guisantes congelados si lo desea.
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Pruebe la mezcla y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Retirar del fuego y agregar los camarones cocidos.
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Decore con cilantro picado y jugo de lima .
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