La gente a menudo se sorprende al descubrir que este plato popular no contiene langosta en absoluto. El nombre proviene del hecho de que uno de los ingredientes es frijoles negros fermentados , que los cantoneses usan cuando preparan langosta cantonesa.
para 3 a 4 porciones
ingredientes
- 1 receta salsa de langosta
- 3/4 de libra de camarones camarones tigre congelados
- 1 cucharada de vino de arroz o jerez seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de maicena
- 3 cucharadas de aceite para sofreír
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 1 cebolla verde picada
Pasos para hacerlo
-
Primero haga la salsa de langosta y manténgala caliente.
-
Pon los camarones bajo agua corriente tibia hasta que se descongelen. Sécalos con toallas de papel. Shell y desvenar si es necesario.
-
Marina los camarones en vino de arroz o jerez, sal y maicena durante 15 minutos.
-
Caliente el wok a fuego medio-alto a alto. Agregue el aceite.
-
Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre y la cebolla verde. Sofría hasta que esté aromático aproximadamente 30 segundos.
-
Agregue los camarones y saltee hasta que se pongan rosados.
-
Empuje los camarones hacia los lados de la sartén y agregue la salsa en el medio. Deje hervir y luego mezcle con los camarones. Sirva caliente.
Etiquetas de receta:
