Señales de que podría tener intoxicación alimentaria
Los síntomas de intoxicación alimentaria puede variar según el tipo con el que esté tratando, pero definitivamente hay algunos signos característicos que aparecen en la mayoría de los casos. Si cree que tiene una intoxicación alimentaria, es importante que consulte a un médico. Si no se trata, un caso grave de intoxicación alimentaria podría ser fatal, especialmente en los jóvenes o los ancianos.
¿intoxicación alimentaria o gripe?
Es posible que se pregunte si los síntomas que experimenta son realmente signos de intoxicación alimentaria o si se trata simplemente de una especie de gripe o virus estomacal. Los términos "gripe estomacal" o "virus estomacal" son solo expresiones que se utilizan para describir síntomasque son, en su mayor parte, causadas por intoxicación alimentaria.
En otras palabras, si tiene gripe estomacal o un virus estomacal, probablemente lo contrajo al comer algo que le provocó un caso de intoxicación alimentaria.
Por esa razón, observar los síntomas no siempre es suficiente para diagnosticar un caso de intoxicación alimentaria. Es posible que también desee pensar en lo que comió recientemente y dónde lo comió. Si alguien más que comió el mismo alimento también tiene lamismos síntomas, eso es un fuerte indicador de un caso de intoxicación alimentaria. Si puede identificar qué alimento causó su enfermedad, es importante que nadie más lo consuma o podría enfermarse también.
Los restaurantes se toman muy en serio las enfermedades transmitidas por los alimentos y toman muchas precauciones para prevenirlas. Si está seguro de que sufrió una intoxicación alimentaria en un restaurante, eso podría ser un peligro importante para la salud pública y sería importante que el departamento de salud local conocieraeso.
Síntomas de intoxicación alimentaria
Si bien hay muchas bacterias que causan intoxicación alimentaria, deducir qué insecto específico está causando sus problemas puede ser mucho más difícil. Por ejemplo, la intoxicación por Salmonella, el tipo de intoxicación alimentaria más común en Estados Unidos, se presenta con calambres abdominales, dolor de cabeza, náuseas, fiebre, diarrea y vómitos. Estos síntomas son bastante generales y es probable que estén presentes en casi todas las formas de intoxicación alimentaria que pueda imaginar.
Vómitos
El vómito es uno de los signos más comunes de intoxicación alimentaria. Esto tiene sentido porque si comiste algo malo, tu cuerpo intentará sacárselo.
El vómito es uno de los signos de intoxicación alimentaria causada por las siguientes bacterias:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Campylobacter jejuni
- E. coli
diarrea
La diarrea es otro síntoma común de intoxicación alimentaria y es característica de las siguientes bacterias:
- Salmonella
- Shigella la diarrea puede ser sanguinolenta
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni la diarrea puede ser aguada o sanguinolenta
- E. coli aguada, puede volverse sanguinolenta
dolores de cabeza
Un dolor de cabeza puede ser un signo de intoxicación alimentaria. Por lo general, ocurrirá en combinación con algunos de los otros síntomas descritos aquí. Un dolor de cabeza puede estar presente en la intoxicación alimentaria causada por estos insectos:
- Salmonella
- Listeria
- Staphylococcus aureus en casos graves
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Dolor abdominal / Calambres abdominales
Aquí se puede hacer una distinción bastante fina, ya que puede que no sea tan fácil aislar el dolor abdominal causado por los calambres de algún otro tipo de dolor abdominal. Sin embargo, esto puede ser un síntoma de algunas de estas enfermedades transmitidas por los alimentos:
- Salmonella
- Shigella
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
- E. coli el dolor es severo
náuseas
Otro síntoma muy básico y no tan fácil de cuantificar, las náuseas pueden variar desde un leve mareo hasta vómitos y calambres abdominales severos. Al igual que un dolor de cabeza, es probable que se presente junto con algunos de los otros síntomas enumerados aquí.los signos de este tipo de intoxicación alimentaria:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
fiebre
Debido a que las bacterias que transmiten la enfermedad generalmente pero no siempre causan una infección, uno de los síntomas más comunes de intoxicación alimentaria es la fiebre, como se observa en los casos causados por estas bacterias:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria la fiebre puede ser bastante persistente
- Campylobacter jejuni
- E. coli a veces; puede ser leve
deshidratación
La deshidratación puede ser causada por vómitos y diarrea, por lo que es otro síntoma que es difícil de distinguir por sí solo. Aún así, puede experimentar deshidratación cuando sufre cualquiera de estas formas de intoxicación alimentaria:
- Salmonella especialmente en personas muy jóvenes o muy ancianas
- Shigella
- Clostridium perfringens
dolor muscular o calambres
Otra razón por la que las personas a veces confunden la intoxicación alimentaria con la gripe es que la gripe puede causar dolores musculares, al igual que algunas formas de intoxicación alimentaria, que incluyen:
- Listeria dolor de espalda
- Staphylococcus aureus
- Campylobacter jejuni
Botulismo: un caso especial
botulismo es una de las formas más mortales de intoxicación alimentaria y es causada por bacterias que viven en un ambiente libre de oxígeno. Esto lo hace diferente de otros patógenos transmitidos por los alimentos. El botulismo también presenta su propio conjunto único de síntomas. Los síntomas del botulismo incluyen:
- fatiga / debilidad
- mareos
- visión doble o visión borrosa
- boca seca
- Dificultad para tragar o hablar
- parálisis en casos extremadamente avanzados
