Kristina Vanni
Mientras que el tofu firme o extra firme se mantendrá mejor en vegetales salteados y platos de tofu al horno , el tofu sedoso tiene su propio lugar en la cocina vegetariana. Desde salsas cremosas hasta postres bajos en grasa o veganos, muchas recetas usan tofu sedoso para agregar carácter al plato sin dominar los sabores que desea realzar. Proporciona una textura cremosay proteínas para batidos, pasteles y salsas; actúa como un sustituto de huevo en el pastel de carne y se puede usar en lugar de ricotta o mascarpone en platos de pasta y pasteles.
Inspírate para usar este tipo de tofu más suave explorando algunas de nuestras recetas de tofu de seda vegetarianas y veganas favoritas.
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Pastel de mantequilla de maní con tofu
Steven Gorgos / Getty Images
El tofu de seda puede transformar una receta de pastel tradicional en un postre bajo en grasa que se puede preparar en minutos. En recetas como pasteles de chocolate o pasteles de calabaza , el tofu sedoso sirve como base que lleva los otros sabores. En lugar de crear una base rica y llena de grasa con queso, lácteos, mantequilla o huevos, use tofu en su lugar.
esto pastel de mantequilla de maní y tofu solo necesita 5 ingredientes y 2 horas en el refrigerador. Simplemente mezcle mantequilla de maní, tofu sedoso, azúcar, leche de soya y vainilla. Para decorar, use pretzels cubiertos de chocolate vegano, virutas de chocolate o chispas de chocolate y maní entero. Listoen 2 horas y 10 minutos.
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Cheesecake vegano de calabaza
El abeto come / Diana Chistruga
El tofu de seda es un ingrediente esencial en casi todas las recetas de tarta de queso sin lácteos que encontrará, incluida esta tarta de queso vegana de calabaza . Esta preparación rápida pondrá un pastel completamente horneado en su mesa en menos de 1 hora. Simplemente procese el tofu sedoso, el queso crema vegano, la calabaza enlatada, el azúcar, la harina y las especias y vierta en una base de pastel vegano. Hornee, enfríe,¡y servir!
Algunas personas encuentran que los pasteles de queso de tofu no son tan ricos como los pasteles de queso lácteos, pero una solución rápida es completarlos con una cobertura afrutada o de chocolate, como mermelada de fresa o ganache de chocolate vegano hecho con aceite de coco o mantequilla de nueces.Listo en 1 hora y 5 minutos.
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Cheesecake de tofu
Kristina Vanni
esto tarta de queso de tofu se junta fácilmente cuando haces la corteza y el relleno en el procesador de alimentos. Tanto los veganos como los no veganos disfrutan de este delicioso postre, que utiliza tofu sedoso, anacardos y crema de coco en lugar de los lácteos y los huevos en las recetas tradicionales de tarta de queso..
Planifique con anticipación ya que los anacardos requieren un remojo de una hora antes de poder usarlos. Cubra cada rebanada con fruta fresca o un chorrito de chocolate y crema de coco batida antes de servir.
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Risotto vegano de alcachofas
alexpacha / Getty Images El tofu de seda es una gran adición a los platos de pasta y arroz italianos. Nuestro risotto de alcachofas puede ser vegetariano cuando se usa mantequilla real y queso parmesano, o totalmente vegano si se usa margarina vegana y queso vegano como este risotto vegano de alcachofas receta.
Cocine el arroz en caldo de verduras, revolviendo continuamente a la manera italiana, y haga una mezcla de tofu, cebolla y ajo para agregar al arroz cuando esté completamente cocido. Decore con corazones de alcachofa y sirva. Listo en 35 minutos.
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TVP vegana y pan de "carne" de tofu
El abeto come / Ulyana Verbytska
El tofu sedoso es una adición fantástica a los panes de frijoles veganos ¡y también a las hamburguesas de frijoles! Porque da textura, actúa como aglutinante y agrega una gran proteína con muy pocos gramos de grasa.
Convierta un favorito estadounidense como el pastel de carne en un plato vegano como este TVP vegana y pan de "carne" de tofu usando tofu sedoso y proteína vegetal texturizada TVP. Rehidratar la TVP en caldo de verduras y combinar con verduras, tofu, especias y harina. Hornear durante 45 minutos y servir.
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Lasaña Vegetariana
Nedim_B / Getty Images Un poco de tofu sedoso es genial sustituto de queso ricotta al hacer a lasaña vegetariana . Pruébelo en esta lasaña de camote sin lácteos y vea que a una dieta sin lácteos no le falta nada. Obtiene todos los buenos sabores pero nada de grasas saturadas.
Esta lasaña poco convencional es cortesía del libro de cocina Engine 2, en el que el defensor de la salud Rip Esselstyn presenta una colección variada y fabulosa de recetas a base de plantas, como esta. Use batatas, espinacas, tomates Roma y tofu sedoso para colocarcazuela de bondad. Las hierbas y especias complementan los sabores italianos, mientras que los anacardos agregan proteína y crujiente. La levadura nutricional opcional en la parte superior agrega un sabor ácido a queso. Listo en 1 hora y 15 minutos.
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Aderezo ranchero vegano
Iani Barbitta / Getty Images
Use tofu sedoso como base para sus salsas y aderezos sin lácteos favoritos. De a alfredo cremoso hacia a salsa tártara picante , es bastante fácil hacer alimentos básicos aptos para veganos desde cero.
Para esta hermosa cremosa aderezo ranchero vegano , mezcle tofu sedoso, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, especias y perejil fresco. Dependiendo de la consistencia preferida, agregue leche de soya para adelgazar. Esta excelente mezcla se puede usar como aderezo para ensaladas, para mojar crudités, parahaz una ensalada de papas fría o incluso una ensalada de pasta. Listo en solo 10 minutos.
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Batido de tofu de arándanos
Andrea Parrish Geyer / Flickr / CC 2.0
El tofu sedoso en puré es la base perfecta para batidos, batidos o lassis. Es un sustituto rápido del yogur o la leche que funciona en cualquier receta, agregando un refuerzo espeso de proteínas sin grasa.
para nuestro batido de tofu de arándanos , necesita arándanos, leche de soja, tofu sedoso y miel. Use jarabe de agave o de arce para una versión vegana. Si tiene plátanos congelados ya en su refrigerador, prepare este batido en solo 5 minutos. De lo contrario, pele ycongelar un plátano durante al menos 15 minutos antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes.
Continúe con el 9 de 11 a continuación. - 09 de 11
Budín vegano de chocolate y plátano
Fuente de imagen de alimentos / Getty Images
El tofu de seda permite a los veganos evitar la leche o la crema en muchos postres, lo que los hace saludables y bajos en grasa también. Disfrute de natillas, mousses, paletas heladas o incluso haga brownies de chocolate súper húmedos o glaseado vegano usando esta arma secreta.
Si lo que anhelas es pudín, pocas recetas pueden superar a esta rápida, fácil y tentadora pudín de plátano y chocolate vegano . Mezcle los plátanos, el tofu sedoso, el cacao en polvo y el azúcar, enfríe y disfrútelo. Prepárelo en 5 minutos y refrigérelo hasta que esté listo durante al menos 1 hora.
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Budín vegano de plátano y coco
Fotografía de alto impacto / Getty Images
así de rápido pudín vegano de plátano y coco usa tofu sedoso para agregar cremosidad a una mezcla de plátano y crema de coco. Use leche de coco entera: deseche el líquido, conservando la capa entera de grasa para hacer la base de su pudín. Agregue plátanos, tofu, jarabe de arce, vainillay sal, licuar y enfriar.
Esta preparación es una excelente base para agregar otros sabores y experimentar. Use cacao semidulce en polvo o chispas de chocolate para hacer una versión de chocolate. Agregue polvo de remolacha para que tenga un color rojo brillante y agregue bayas mixtas para decorar. Use polvo de matcha paraHágalo verde y cubra con hojuelas de coco. Listo en 5 minutos, enfríe durante al menos 2 horas antes de servir.
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Panqueques de manzana y nueces
Thomas Hottner / Getty Images
Dale un giro a tus panqueques dominicales usando tofu sedoso para hacer una masa espesa y cremosa. Mezcla el tofu con manteca vegetal, harina, especias, manzanas y nueces y cocínalas en una plancha hasta que estén doradas por ambos lados. Usa aceite de coco para cocinarpara un sabor a nuez o aceite de canola más neutro si lo prefiere.
Use cualquier bebida no láctea, como soja o avena, y reemplace las nueces por almendras o piñones si desea experimentar con otros sabores. Sírvalas panqueques de manzana y nueces con mermelada de frutos rojos y fruta fresca. Listo en 20 minutos.
