Pautas nutricionales por porción | |
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1078 | Calorías |
59 g | grasa |
58 g | carbohidratos |
86 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 1078 |
% del valor diario * | |
Grasa total 59 g | 75% |
Grasa saturada 15g | 76% |
colesterol 212 mg | 71% |
sodio 352 mg | 15% |
Carbohidratos totales 58 g | 21% |
Fibra dietética 11g | 38% |
proteína 86 g | |
calcio 555 mg | 43% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Shawarma es la mejor comida para llevar. Carne en rodajas finas, envuelta pan de pita con verduras y salsa es un delicioso manjar rápido
¿Qué es Shawarma?
Shawarma son cortes de carne en rodajas finas, como pollo, ternera, cabra, cordero y, a veces, pavo, enrollados en un gran trozo de pan plano o pita que se ha cocinado al vapor o calentado. Dentro del pan pita, hay alimentos como hummus tahini , se agregan encurtidos, verduras e incluso papas fritas. Piense en el shawarma como un taco o burrito al estilo del Medio Oriente.
¿Cómo se hace Shawarma?
La carne cruda se coloca en conos grandes giratorios. A medida que gira, la carne se cocina con una fuente de calor ubicada detrás del cono real. La carne se cae lentamente o un chef la corta en rodajas finas con un cuchillo grande.puede tardar varias horas en cocinarse por completo.
Míralo ahora: haz tu propio shawarma de carne
ingredientes
- 2 libras de carne de res la mejor costilla es la mejor
- 1 taza de yogur natural
- 1/4 taza de vinagre
- 2 dientes ajo aplastado
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 vainas de cardamomo
- 1 cucharadita de pimienta gorda
- 2 cucharadas de jugo de limón de 1 limón
- Para la salsa :
- 1 taza de tahini
- 2 dientes de ajo triturados
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de yogur
- para el relleno :
- 8 panes de pan de pita o 4 grandes
- 1 pepino en rodajas finas
- 1 cebolla en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de zumaque
- 1 a 2 tomates en rodajas finas
- 1/2 taza de perejil finamente picado
- Opcional: rodajas de pepinillos
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes excepto la carne de res, los rellenos y los ingredientes de la salsa para hacer el adobo. Si parece un poco seco, agregue un poco de aceite de oliva una cucharada a la vez. Aquí hay un excelente receta de tahini , si no tiene alguno a mano.
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Agregue la carne, cubra y refrigere al menos 8 horas, preferiblemente durante la noche.
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En una olla o cacerola grande, cocine la carne a fuego medio durante 45 minutos o hasta que esté lista. ¡Asegúrese de no cocinar demasiado! Si la carne se seca un poco, agregue unas cucharadas de agua durante el tiempo de cocción.
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Mientras se cocina la carne, prepare la salsa. Combine los ingredientes de la salsa y mezcle bien. Reserve.
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Tome las cebollas, los tomates, los pepinos y espolvoree con zumaque. Agregue otros ingredientes de relleno en un tazón grande y combine bien.
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Cuando la carne esté lista, puede desmenuzarla, rebanarla o dejarla en trozos grandes. Siempre que esté finamente cortada, no hay mucha diferencia. Preferimos cortar la mía en tiras anchas.
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Para armar la pita, coloque suficiente carne en pita para cubrir 1/4 de la hogaza. Agregue verduras y vierta la salsa. ¡Enrolle como un taco suave o burrito y tendrá shawarma!
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