El abeto
El shawarma de pollo del Medio Oriente es una deliciosa receta de sándwich de pita hecha con pollo sazonado en rodajas finas, verduras y salsa envuelto en a pan de pita .
Shawarma es la mejor comida para llevar. Si nunca la ha probado shawarma , realmente te estás perdiendo una deliciosa comida rápida. Como una hamburguesa de comida rápida con salsa de tomate y mostaza, el shawarma no está completo a menos que tenga un salsa para acompañarlo. Antes de intentar una receta, lea todo sobre pita de shawarma .
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ingredientes
- para el adobo
- 1 taza yogur simple
- 1/4 taza de vinagre
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 vainas de cardamomo
- 1 cucharadita de pimienta gorda
- 2 cucharadas de jugo de limón de 1 limón
- para el pollo
- 1 1/2 libras de muslos o pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, finamente cortadas
- para la salsa
- 1 taza de tahini
- 2 dientes de ajo triturados
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de yogur
- para el sándwich
- 1 cebolla en rodajas finas
- 1 a 2 tomates en rodajas finas
- 1 pepino en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de zumaque
- 1/2 taza de perejil fresco finamente picado
- Opcional: rodajas de pepinillos
- 8 panes de pita pequeños 4 panes de pita grandes
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de shawarma de pollo se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el adobo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón grande, combine el yogur, el vinagre, el ajo machacado, la pimienta, la sal, el cardamomo, la pimienta de Jamaica y el jugo de 1 limón, hasta que esté bien mezclado.
El abeto -
Agregue el pollo, cubriendo bien con la marinada. Si la mezcla parece demasiado seca, agregue aceite de oliva, 1 cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia adecuada. Cubra y refrigere por lo menos 8 horas, preferiblemente durante la noche.
Cocine el pollo
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En una olla o cacerola grande, cocine el pollo a fuego medio durante 20 minutos o hasta que esté listo. ¡Asegúrese de no cocinar demasiado!
El abeto -
Si el pollo se seca un poco, agregue unas cucharadas de agua.
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Cuando el pollo esté listo, puede desmenuzarlo o dejarlo en rodajas más grandes.
Prepare la salsa
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa. En un tazón pequeño, mezcle el tahini, el ajo machacado, 1/4 taza de jugo de limón y 2 cucharadas de yogur, mezcle bien. Reserve.
Ensamble el sándwich
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón grande, agregue las cebollas, los tomates y los pepinos, y espolvoree con zumaque. Agregue el perejil y las rodajas de pepinillos opcionales y mezcle bien. Reserve.
El abeto -
Coloque suficiente pollo en cada pita para que cubra 1/4 del pan. Agregue verduras y vierta un poco de salsa sobre todo. ¡Enrolle como un burrito y tendrá shawarma! También puede cortar la pita para formar un bolsillo y rellenareso.
El abeto -
Puede servir shawarma con papas fritas falafel , hummus , o con una ensalada de Oriente Medio como tabulé .
sugerencia
- El pollo deberá marinarse durante 8 horas o durante la noche, así que planifique en consecuencia.
Salsas opcionales para Shawarma
Hay varias salsas que combinan bien con shawarma. Puede exprimir la salsa como ketchup con un dispensador de condimentos o mojar cada bocado de sándwich en ella. Aquí hay algunas salsas de shawarma populares:
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Salsa Tahini : Esta salsa a base de sésamo es un alimento básico en la cocina del Medio Oriente. Se sirve comúnmente con shawarma.
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Salsa picante de falafel : Sí, dice falafel, pero es excelente en shawarma. Tenga cuidado, definitivamente es picante.
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Salsa Tarator : Esta es la salsa secreta de la que los restaurantes del Medio Oriente no te hablarán. Bueno, el secreto está fuera y esta salsa es tan fácil de hacer como deliciosa. Tarator combina tahini con ajo para hacer una salsa fantástica.
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